Resumen de 26 artículos: como hacer bacalao [actualizado recientemente]

Cómo hacer bacalao a la Vizcaína ^[1]

Lo que menos me gusta de hacer bacalao es todo el tiempo que tiene que estar el pescado en remojo para desalarlo.

Cómo hacer bacalao encebollado ^[2]

En el siguiente artículo de unCOMO, te damos la receta para hacer bacalao encebollado. Si es así, lo que tenemos que hacer es colocar con cuidado en la cazuela donde tenemos las verduras las piezas de bacalao, con la ayuda de una espumadera.

Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer bacalao encebollado, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Comida y bebida.

Bacalao a la portuguesa ^[3]

Este bacalao a la portuguesa da fe de ello, un plato al horno, sencillo y muy fácil de hacer.

Receta de bacalao al horno ^[4]

Podemos hacer al horno diferentes tipos de corte del bacalao, en este caso he puesto unos tacos de bacalao (de lo mejorcito que había como veis), aunque podéis poner lomos de bacalao al horno.

Hacer bacalao al pil-pil. La receta más fácil para hacer este delicioso plato. ^[5]

¿Te gustaría saber cómo hacer bacalao al pil-pil pero no eres un virtuoso de los fogones? No te preocupes.

Lomos de Bacalao al Ajillo – Receta de DIVINA COCINA ^[6]

Lo ponemos todo a la vez porque el bacalao se va a hacer en el tiempo de dorarse los ajos.

Cómo hacer bacalao matuca ^[7]

De este modo, si quieres saber cómo hacer bacalao matuca, no te pierdas este artículo de unComo.

Bacalao a la Vizcaína ^[8]

Para hacer esto hay que tener el bacalao entre 36 y 48 horas en agua cambiando el agua cada 12 horas. Coge un cacharro no muy grande (así ahorrarás aceite) y añade suficiente aceite como para que el bacalao quede completamente cubierto (unos 3 o 4 dedos de aceite de oliva).

Tengo dos grupos de tercera edad que son maravillosos y mañana voy a hacer esta receta de bacalao que, aunque yo la sé hacer, siempre descubro pequeños detalles que me ayudan a que salga mejor, como en esta receta publicada.

Bacalao a la vizcaína. Receta fácil paso a paso ^[9]

Si te gusta el bacalao te va a encantar nuestra selección de recetas con él como el bacalao al horno con patatas y cebolla, estos lomos de bacalao al horno con pimientos o el famosísimo bacalao al pil pil (no te pierdas nuestra receta porque te doy el mejor truco para que te salga el pil pil a la primera y sin esfuerzo).

Cómo hacer bacalao confitado ^[10]

En el blog puede encontrar recetas con bacalao de todo tipo, desde croquetas de bacalao a marmitako pasando por especialidades nacionales como la que preparan en Portugal, pero hay muchas, muchas más y todas está buenísimas. De todas maneras, si queréis hacer el método tradicional, os dejo el paso a paso para desalar convenientemente el bacalao.

– Para cocinar de esta manera el bacalao, podemos decantarnos principalmente por dos opciones: hacerlo en una bolsa al vacío en agua caliente (a unos 55º) o confitarlo sumergido en aceite, a temperatura constante de unos 80º C. Me ha sobrad para mañana el bacalao confitado ya,como lo guardo y cono lo caliento mañana?

Cómo hacer bacalao en salsa verde: la receta clásica ^[11]

Estando ya cerca de la Semana Santa, queremos enseñaros hoy cómo hacer bacalao en salsa verde con la receta clásica, que si queréis podéis hacer más ilustrada añadiendo unas almejas, que quedan muy ricas solas en salsa verde, unas gambas o unas puntas de espárrago blanco cocido.

Receta de bacalao a Braga («bacalhau à Braga»). Cocina portuguesa ^[12]

¡Hola cocinillas! Hoy te traigo cómo preparar un bacalao a Braga, “bacalhau à Braga» o “à moda de Braga«, como llaman a este plato en Portugal. Como ya te habrás podido imaginar, al asociar bacalao y Portugal, este va a ser, sin duda, un plato delicioso.

– Otra forma de prepararlo es hacer el plato al revés, primero las patatas y el sofrito y por último freír el bacalao que toma poco tiempo.

Bacalao al horno con patatas y cebolla. Receta fácil ^[13]

Este bacalao al horno con patatas y cebolla es una receta facilísima, en la que prácticamente todo lo hace al horno, pero no por eso deja de ser especial, y te la recomendamos para fechas tan señaladas como la Navidad.

Bacalao a la plancha ^[14]

¿No sabes cómo cocinar una tortilla de bacalao? Sigue nuestras instrucciones para preparar un plato tan tradicional y rico, fácil de hacer para cualquiera. Las croquetas de bacalao y patata son un aperitivo muy especial para hacer en casa. Uno de los platos más tradicionales durante la época de Semana Santa son los garbanzos con bacalao, ¡y con espinacas! Un potaje contundente como ninguno.

Desde portugal nos llegan todo tipo de recetas interesantes, como el bacalao dorado en thermomix, que prepararemos con el robot de cocina. El bacalao noruego es un pescado excelente si lo que queremos es hacer una receta sencilla pero contundente y con mucho sabor.

Cómo hacer bacalao confitado (receta FÁCIL y rápida) ^[15]

Cuando descubrí lo fácil que resultar hacer bacalao confitado y el sabor y textura que se consigue con este modo de cocinarlo, se convirtió en una de mis recetas con bacalao favoritas. Lo curioso del bacalao desalado es que cambia completamente el sabor y la textura de este pescado, es como si estuviéramos hablando de dos pescados diferentes, por lo que las recetas con bacalao fresco o desalado son distintas.

Para hacerla, una vez sacamos los lomos de bacalao confitados, ponemos todo el aceite en una jarrita y vamos añadiendo el aceite a la cazuela, ya sin fuego, muy poco a poco y con la otra cogeremos un colador y con éste vamos dando vueltas moviendo el aceite.

Receta de guiso patatas con bacalao ^[16]

¡Hola, cocinillas! Cuando se habla de platos de cuchara, no tenemos por qué asociarlos siempre a recetas contundentes como los callos con garbanzos, por ejemplo, sino que también existen los platos de cuchara, como estas patatas con bacalao, que son bastante más ligeros.

Bacalao a la gallega. Cocina tradicional. – La Cocina de Frabisa ^[17]

– Hasta este momento no hemos puesto sal porque siempre cabe la posibilidad de que el bacalao no esté tan desalado como pensábamos y al cocer con las patatas suelte algo de sal que beneficie a las patatas además de enriquecerlas de sabor

Receta de bacalao a la vizcaína por Mikel Alonso ^[18]

Uno de nuestros consentidos para la época navideña es, sin duda, el bacalao a la vizcaína, un plato que conjuga ingredientes europeos y asiáticos -como el pescado, el ajo, el aceite de oliva, la pimienta, las almendras y las aceitunas- con mexicanos –como las papas, los chiles güeros y el jitomate.

Bacalao al Horno con Verduras ^[19]

Ahora que sabemos cómo desalar el bacalao, vamos a conocer cómo hacer bacalao al horno con verduras fácil y rápido. Como ves, el tiempo del bacalao al horno es muy corto, así que asegúrate siempre de cocer primero las verduras.

Y si lo que quieres es preparar un delicioso plato de bacalao al horno con tomate, tienes varias opciones, como utilizar tomate triturado en lata o tomate natural.

Cómo hacer bacalao a la gallega ^[20]

Así que si tú también quieres degustar este sencillo a la vez que delicioso plato, no dejes de leer en unComo cómo hacer bacalao a la gallega.

Bacalao en salsa verde ^[21]

Se utiliza tanto para pescados (sobre todo merluza, rape o pescadilla) como para algunos mariscos, como las almejas o los berberechos, y hoy la utilizaremos como acompañamiento para unos lomos de bacalao fresco.

Patatas con bacalao ^[22]

Cómo hacer patatas con bacalao de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Para hacer estas patatas guisadas con bacalao, utilizamos bacalao desalado, por lo que tendremos en cuenta el tiempo necesario para desalar el bacalao.

Las zonas un poco más anchas como la cola o la oreja del bacalao necesitarán 1 día de remojo.

Bacalao a la Vizcaína (receta tradicional) ^[23]

Y al final os dejamos también un bacalao a la Vizcaína con patatas que se finaliza en el horno con salsa vizcaína por encima que, acompañan a este bacalao como guarnición y que le darán un toque maravilloso. Para hacer este bacalao con salsa vizcaína lo primero que haremos será poner a desalar el bacalao, aunque también puedes comprar el bacalao al punto de sal ya desalado. Os recomendamos hacer un lote el día anterior de una gran cantidad de cebolla, que luego podéis guardar para otras recetas, como unos chipirones encebollados, un atún encebollado o una deliciosa sopa de cebolla.

Como veis disfrutar de un delicioso bacalao a la vizcaína no es nada difícil. Nuevamente es algo que podemos y deberíamos hacer con antelación, porque lo ideal para conseguir unas cebollas caramelizadas de libro es que se caramelicen con sus propios azúcares naturales, pero esto es un proceso lento, por lo que os recomendamos comenzarlo con antelación, o incluso un día antes, tal como os explicamos en esta receta:

Cómo hacer bacalao confitado ^[24]

Para hacer la receta de bacalao confitado en aceite de oliva necesitamos utilizar bacalao desalado.

Bacalao con verduras al horno con verduras y napado con una muselina ^[25]

Puedes tener las verduras y la muselina y por la noche hacer el resto del proceso (Hornear el bacalao 12 minutos y gratinar la muselina sobre el bacalao al gril 2 – 3 minutos

Cómo preparar un kilo de bacalao: haz que quede delicioso y nada salado ^[26]

Como muchos platillos, existen diferentes variantes en el país, pero la receta más conocida es aquella donde se guisa el bacalao con jitomate, ajo, cebolla, perejil, aceitunas, alcaparras y chiles güeros.