Síntesis de 24 artículos: como hacer macarons [actualizado recientemente]

Cómo hacer macarons franceses (receta fácil) ^[1]

– Con la manga pastelera vamos poniendo la masa sobre los circulitos que habíamos dibujado o sobre el tapete para hacer macarons, dejando un poquito de margen porque los mismos se expanden un poquito. Lo ideal es combinar esos colores con el relleno, por ejemplo podéis poner ganache de chocolate si vais a hacer los macarons de chocolate, teñirlos con colorante violeta o azul si le hacéis un relleno de arándanos, o de rosa si llevan un relleno de fresa por ejemplo. Aunque ya os mencionado algunos de ellos vamos a hacer hincapié en algunas cosas que debéis tener en cuenta si queréis conseguir unos macarons perfectos.

Tal como os hemos comentado más arriba los macarons pueden tener muchos tipos de relleno y va en vuestro gusto rellenarlos de una u otra forma: nutella, dulce de leche, mermelada, frosting, etc… Este es un paso fundamental para hacer los macarons, ya que la mezcla debe quedar muy fina para que la superficie quede muy lisa.

Receta de Macarons de Damián Betular ^[2]

Damián Betular, pastelero de larga trayectoria y conocido por su participación como jurado de MasterChef Celebrity, comparte su receta para hacer macarons, una de sus creaciones más populares.

🥇 Cómo Hacer MACARONS Perfectos o Galletas Francesas ^[3]

Hoy aprenderás como hacer las galletas francesas macarons, con una preparación bien precisa, dicho esto empecemos con nuestra lista de ingredientes.

Receta de Macarons: Trucos y Consejos para que queden perfectos ^[4]

¿Quién ha dicho que hacer macarons en casa es una misión imposible? Una buena receta, ingredientes de calidad y unos cuantos trucos y vas a ver como no es tan difícil hacer macarons con resultados fantásticos y sin volverse loco en el intento.

Cómo hacer macarons perfectos {Parte 2} ^[5]

– Para no estropear nuestros macarons lo mejor será hacer un macaron en un lateral a modo de muestra y nos servirá para saber cómo evoluciona el tiempo de secado. Y siempre acompañados de vuestra libreta anotando como precalentáis el horno, tiempos de horneado, temperaturas, tamaños y calor arriba y abajo o si quitáis alguna resistencia… Todas las notas que toméis os servirán para mejorar el proceso de elaboración hasta lograr unos macarons perfectos. Antes de nada quiero deciros que hacer macarons no es una tarea fácil cuando empezamos, pero no porque sean complicados en sí, sino porque requieren de ciertos pasos que debemos hacer tal cual se especifican.

– Otra característica que nos denota que saldrán bien los macarons es un brillo en la superficie de la concha, se crea una especie de película brillante (esto lo notaréis tras hacer muchos macarons). Esta última la cumpliréis sin querer solo por el mero hecho de comprobar como van vuestros macarons.

Hogarmania ^[6]

Para hacer los macarons, bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar glass tamizado.

Receta: Cómo hacer macarons franceses ^[7]

En aquellas épocas y hasta hace poco más de un siglo los ‘macarons’ eran solo una galleta, no dos como estamos acostumbrados a verlos ahora.

Macarons franceses (ingredientes y receta para que salgan perfectos) ^[8]

– Kit para hacer macarons franceses de este tipo (no es obligatorio pero nos facilitará mucho la labor, viene con manga pastelera de silicona y un tapete de silicona donde vienen marcados los círculos para hacer los macarons con la forma perfecta) Otra opción que os recomendamos es comprar un kit para hacer macarons franceses como éste que consta de una manga pastelera de silicona y un tapete de silicona donde vienen marcados los círculos para hacer los macarons con la forma perfecta, ya que nos facilitará bastante el trabajo.

Este es un paso fundamental para hacer los macarons, ya que la mezcla debe quedar muy fina para que la superficie quede muy lisa. En este vídeo tienes también una serie de consejos para hacer macarons que te resultarán muy útiles

¿Cómo hacer Macarons? ^[9]

Hacer macarons no es de esas tareas que se consiguen en un plis plas sin un estudio previo; me explico: para hacer macarons debes tener en cuenta una serie de pautas inaludibles, ¡no es como hacer un bizcocho que siempre sale! Hay que armarse de paciencia y concentración; pero, ¡merece mucho la pena! Antes de hacer macarons debes conocer aspectos básicos e importantísimos para su elaboración. ¿Sabías que los macarons pueden elaborarse tanto con merengue francés como con merengue italiano, suizo o chino?

– Tamizador o colador fino: para hacer macarons necesitarás que tanto el azúcar glas como la almendra molida queden con una textura muy fina y suelta. Utiliza nuestra plantilla y no tendrás problemas a la hora de dejar que tus macarons respiren como es debido.

Macarons caseros ^[10]

Fácil de reconocer ¡y de hacer (ya bastante trabajo has tenido con los Macarons)!

Macarons con caritas de Halloween ^[11]

Otra idea original es pintar sobre una superficie el contorno de un cadáver, como en las películas buscando la escena del crimen y colocar papel de seda dentro del contorno con estos macarons con caritas pintadas de chocolate.

Receta de Macarons de merengue italiano ^[12]

Los macarons se pueden hacer en casa, en horno común, no hace falta horno con vector, pero sí o sí hay que mantener la temperatura a 140 grados.

Aprende a preparar macarons franceses ^[13]

– Mete la mezcla del relleno en una manga pastelera y arma los macarons como si fueran sándwichitos

Cómo hacer macarons perfectos paso a paso de forma fácil ^[14]

El origen de los macarons, como el de otros muchos dulces, es una incógnita, aunque se ubica en Francia (y más concretamente en Paris) su primera elaboración tal como los conocemos hoy en día. No fue hasta mediados del siglo XVII cuando en época de Luis XIV se empezaron a hacer los macarons franceses.

Yo os voy a enseñar a hacer unos macarons más que dignos en horno eléctrico, el que cualquiera puede tener en su casa. He dividido la masa en blanco en dos boles diferentes, de esa forma podemos hacer diferentes colores o, como en este caso, dos tonos diferentes de morados.

Macaron francés sin harina de almendras ^[15]

Hola Angélica, está super esta idea de sustituir por coco aunque el sabor no es muy intenso? o podrían hacerse de sabores como comúnmente se lograría con la harina de almendras?… La verdad es que los macarons no son difíciles de hacer, lo que sucede es que necesitan una consistencia que se logra con la práctica y como no hacemos macarons con frecuencia, pues he ahí el detalle. También te dejo algunas sugerencias para hacer macarons y no morir en el intento.

Hola Angélica! he visto la receta, pero aunque todavía estoy buscando el momento para hacerla (entre que junto los ingredientes y terminan de construir mi cocina), quería comentar que se ve espectacular y agradecerte por compartirla con todos los que amamos la cocina y por supuesto los macarons!!! En cuanto la haga, regresaré por recomendaciones por si no me queda a la primera. Hola!!! Como estas? Probaste hacerlos con harina de coco en ves de coco rallado? Voy a probar ya q tengo q hacer solo 3 o 4 macarons para decorar una torta.

Como hacer macarons de colores ^[16]

Hola amig@s hoy les hablare sobre como hacer macarons de colores 🎨 y también un poco sobre su historia. Procurar que todos queden iguales (puedes ayudarte utilizando una manta térmica diseñada con círculos especialmente para hacer macarons).

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Cómo hacer Macarons paso a paso ^[17]

– Luego de hacer las formas dejar secar durante una media hora aproximadamente o hasta que al tocar los macarons ya no estén pegajosos.

10 recetas fáciles ^[18]

Para que podáis tener la oportunidad de saborearlo en vuestra casa, vamos a mostrar como hacerlo paso a paso y así disfrutar de este fantástico dulce.

¿Cómo hacer macarons? Receta fácil paso a paso ^[19]

Por eso, si sigues esta receta te aseguramos que aprenderás, sin dificultades, cómo hacer los macarons perfectos paso a paso. Pero no te preocupes, ya que si tanto esta es la primera vez que te animas a descubrir cómo preparar macarons, como si ya lo has intentado anteriormente y no has conseguido obtener los macarons que buscabas, no debes alarmarte ya que a nosotros nos sucedía lo mismo antes de conocer esta receta. Por si no lo sabías, los macarons son unas galletas de mousse muy delicadas originarias de la gastronomía italiana, que se elaboran a partir de almendra molida como ingrediente principal.

No obstante, la receta para hacer macarons se le suele atragantar a muchos cocineros, ya que no logran dar con la elaboración perfecta para estas galletas. Antes de comenzar con nuestra receta de macarons facil, te recomendamos que te fijes bien tanto en las cantidades como en todos los pasos, ya que basta con que te saltes algún procedimiento para que ya los macarons no te queden perfectos, pues se trata de una receta muy delicada.

Cómo hacer Macarons, Reto-Receta ^[20]

– En el horno es donde se forman los macarons y empieza la magia ¿ven como se forma el pie de macaron? Tengan cuidado aquí si la temperatura es muy alta pueden romperse.

Cómo hacer Macarons Caseros Perfectos ^[21]

Cómo hacer Macarons Caseros Perfectos, son uno de los postres más populares y más deliciosos que hay, se hacen en presentaciones pequeñas para degustar con varias personas y acompañan bien a cualquier hora del día. La mejor manera para tener unos Macarons perfectos y lisos es, tomar los ingredientes secos como los son:

Ya que sientas que dominas la receta, puedes hacerte con la creatividad de hacerlas del sabor que desees, siguiendo estos tips, estamos seguros que obtendrás unos deliciosos Macarons Caseros Perfectos.

Consejos para lograr unos macarons caseros perfectos II ^[22]

Hace unos meses tuve la suerte de presenciar como elaboraba los macarons el maestro Paco Torreblanca y nos enseño un truco para saber cuando debemos de dejar de mezclar que se llama la prueba de la cinta. Si aún después de sacudir la placa alguna concha os queda con un piquito podéis alisarla con la yema del dedo mojada en clara de huevo líquida, pero intentar no tener que hacer esto en muchos de ellos, eso indicaría que la masa no estaba en su punto y además después en los macarons cocidos se suele notar esa pequeña imperfección que habíamos intentado arreglar. Será a base de repetirla varias veces y seguramente como nos ha pasado a todos tras algún que otro fracaso, cuando solo con mirarla sepáis si ya es el momento de añadirla a la manga pastelera y formar los macarons.

Sin embargo en este tipo de merengue si queremos hacer de una sola masa, macarons de distintos colores, debemos teñirlos como es lógico casi al final del macaronage, dividiendo la masa total en tantos boles como colores queramos obtener y siempre un momento antes de llegar al final de este proceso, para que así sean las últimas vueltas las que lo completen y al mismo tiempo se incorpore el colorante. Como os comentaba ayer en la primera parte de los consejos para lograr unos macarons caseros perfectos, aún nos quedaban dos procesos muy importantes en la elaboración de estos dulces tan de moda, el cómo batir la masa de los macarons y además cómo tiene que ser el horneado.

Como hacer el macaron perfecto, paso a paso. ^[23]

Mi última cita con el macaron fue este lunes en L’ATELIER DE ISABELLA, una tienda ideal en la calle Perez Galdós, donde Isabella organizó un taller para aprender a hacer macarons…. Ana podría no sujetar el cuenco y hacerlo todo ella sola; es como cuando hacemos mayonesa.

Evitar hacer macarons días de lluvia, la humedad puede afectar al proceso (¿?).

Cómo Hacer Macarons Caseros Te Revelo El SECRETO de esta Receta ^[24]

Si, así mismo como lo estás imaginando, hasta yo me entusiasmo nada más de describirlos, no te miento, quedan irresistibles y con los consejos que hoy te daré prepararás macarons perfectos siempre que lo desees. Hacerlos es más fácil de lo que imaginas, pero claro, como toda receta tiene sus trucos, sobre todo si queremos que salga perfecta.

Por otro lado, hablemos de los huevos, aquí te sugiero no saltarte el paso de envejecer las claras, ¿puedes hacerlo? claro que si, pero como estamos buscando el mejor resultado, este pequeño detalle sumará una gran diferencia al final de la receta. Por tanto, si te planificas con antelación para hacer los mejores macarons de tu vida estoy segura de que no te arrepentirás, ten paciencia para cuidar cada detalle de la receta y siempre te quedarán perfectos.