Resumen de 34+ artículos: como hacer bacalao al pil pil [actualizado recientemente]

Bacalao al pil-pil de Karlos Arguiñano ^[1]

El bacalao al pil-pil es una de las recetas más tradicionales su elaboración es sencilla pero requiere su practica y su resultado es espectacular. A la hora de hacer bacalao al pil-pil, se pueden añadir otros ingredientes para acompañar el pescado.

Para las personas más atrevidas, también se puede hacer un bacalao al pil-pil con pasta fresca. En este caso, esta receta está elaborada con bacalao desalado cocinado al pil pil y acompañado de pasta fresca con tinta de calamar.

Mis Cosillas de Cocina ^[2]

Siguiendo estos pasos te va a quedar un Bacalao al Pil Pil perfecto. Hola Paco, mira el enlace que he dejado y veras que es fácil, confitas bien el bacalao que suelte la gelatina y el pil pil te sale seguro.

Increíble receta Sylvi, cuando la pruebas ya no la olvidas… entonces la quieres hacer tu en casa y buscas la receta… lees los ingredientes y piensas que bien es muy fácil!!! JA JA es una receta de buenos cocineros… hay que saber ligarlo y a ti te ha quedado el pil-pil delicioso y el bacalao en su punto…

Bacalao al pil pil, receta fácil ^[3]

Bacalao al pil pil o al pilpil, una receta muy fácil de pescado blanco que gusta tanto a niños como a mayores.

Receta de bacalao al pil pil ^[4]

El bacalao al pil pil es una de las recetas más tradicionales de la cocina vasca. Esta receta se basa en una salsa llamada pil pil que se realiza ligando al aceite donde hemos frito el bacalao.

Un truco casero para ligar fácilmente la salsa pil pil es hacerlo con la ayuda de un colador. En 15 segundos veréis que la salsa se ha ligado y podemos comer un delicioso bacalao al pil pil.

Receta FÁCIL y RÁPIDA (con trucos) ^[5]

La salsa pil pil se consigue gracias a la emulsión del aceite caliente con la gelatina que suelta el propio pescado, aunque para ello es necesario hacer movimientos de vaivén con la cazuela, siendo este el paso más complicado de toda la receta. El bacalao al pil pil es uno de los platos más populares y tradicionales de la gastronomía vasca, concretamente de Bilbao. Aconsejamos acompalar la receta de bacalao al pil pil con rebanadas de pan, ya que la salsa lo requiere.

La receta de bacalao al pil pil que hemos compartido es la tradicional vasca. Una vez listo el bacalao al pil pil, puedes servirlo acompañado de pan, que puede ser pan casero, y de las siguientes guarniciones:

Bacalao al pilpil ^[6]

El bacalao al pil pil es, sin duda, uno de los platos estrella de la cocina vasca.

Bacalao al pil pil, descubre esta receta clásica de la cocina vasca (más fácil de lo que crees) ^[7]

El bacalao al pil pil es sin duda una de las joyas de la gastronomía vasca. Y como de la escasez salen grandes ideas, este pez había que prepararlo con los pocos ingredientes que se encontraban en las casas y dio la casualidad que estos eran ajos, aceite y guindilla, elaborando con ellos una emulsión que dio lugar a nuestro delicioso bacalao al pil pil.

Os diríamos que el bacalao al pil pil es un plato contundente por si mismo y que solo necesita como compañeros un buen pan para mojar en la salsa y un buen vino Txakoli, pero entendemos que para muchos pueda quedar muy parco, por lo que unas patatas asadas en el horno o panadera pueden ser buenas amigas de este plato.

Bacalao al pil pil. Receta tradicional. ^[8]

¡Hola Cocinacas! ¿Te gustaría aprender a cocinar uno de los platos típicos de Semana Santa? La receta de bacalao al pil pil es la más popular, por ser una de las más sencillas de elaborar con este pescado como protagonista.

Bacalao al pil pil, ¡ASÍ SIEMPRE SALE! ^[9]

¿Cómo se hace el bacalao al pil pil ? : receta paso a paso El bacalao al pil pil es uno de los platos que me pierden, desde siempre es una de las formas de comer bacalao que más me gusta. En mi opinión, los dos factores que aseguran el éxito de un plato de bacalao al pil pil son la cocción a fuego lento y la calidad del pescado, cuanto mejor sea el pescado que utilicemos, más gelatina soltará y, por consiguiente, más rica y jugosa nos quedará la salsa.

Eso si, tengo que confesar que aprender a ligar la salsa me costó un poquito, cuando intentaba hacerlo por el método tradicional, meneando la cazuela, no siempre conseguía que el pil pil me saliera. Lo cocinaremos a fuego muy suave, sin que el aceite llegue a hervir, meneando de vez en cuando la cazuela, de esta forma es bacalao se irá confitando poco a poco e irá soltando su gelatina, con la que luego ligaremos el pil pil.

Receta de “bacalao al pil pil” de Dani García ^[10]

Aprende el paso a paso para preparar un bacalao al pil pil sobresaliente.

Bacalao al pil pil, receta paso a paso ^[11]

De aquella época en que el bacalao era uno de los motores de la economía vasca nos han llegado muchísimas recetas, como el popular bacalao al pil pil, receta vizcaína por excelencia para ser más precisos. – En primer lugar, para hacer el bacalao al pil pil se debe aromatizar el aceite de oliva con el ajo y la guindilla. – Para servir el bacalao al pil pil, disponer las tajadas de bacalao en el plato y naparlas con la salsa pil pil.

– Sobre todo, si se quiere re-calentar el bacalao al pil pil, es mejor calentar sólo las tajadas de bacalao y ponerles después la salsa templada ya que si se calienta mucho la salsa pil pil se cortará. Una receta que requiere pocos ingredientes para su elaboración: bacalao, aceite de oliva, ajo y guindilla; y una técnica cuidadosa para montar la salsa pil pil, una emulsión de aceite de oliva con la gelatina del bacalao que se obtiene después de confitarlo con aceite aromatizado con ajo y guindilla.

Bacalao al pil pil, cómo hacer en casa la tradicional receta fácilmente ^[12]

El bacalao al pil pil es uno de los emblemas de la cocina tradicional vasca.

Bacalao al pil-pil ^[13]

El bacalao al pil-pil es un plato típico de la tradición gastronómica del País Vasco, elaborado principalmente con cuatro ingredientes: bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas.

Bacalao al pil pil ^[14]

– Gracias a aquella remesa extra, a una buena provisión de aceite y al ingenio de los bilbaínos, el bacalao al pil-pil se convirtió en uno de los platos típicos de la excelente gastronomía vasca. No podemos echar el bacalao en el aceite caliente ya que comenzaría a freírse y no conseguiríamos la salsa pil pil. Las partes más delgadas se usarán para la elaboración al pil-pil como en este caso.

– La Marquesa de Parabere sostuvo la diferencia entre estas dos preparaciones, como dice en su “Enciclopedia culinaria La Cocina Completa (1933)” : “Muchos confunden el bacalao al Pil Pil con el bacalao ligado; El verdadero pil pil lleva el aceite claro y quiero expresar que se ha de presentar en la mesa con el ruido del hervor” Creo que hago el mejor bacalao al pil pil de toda mi comunidad (del barrio es mucho decir… sería como ser de Bilbao).

Bacalao al pil pil. Receta Vasca ^[15]

Si te ha gustado este delicioso Bacalao al pil pil, te puede gustar también el Potaje Manchego de Garbanzos con Bacalao.

Bacalao al pil pil, trucos y consejos ^[16]

Calentamos el bacalao al pil pil un poco a fuego lento y adornamos con las láminas de ajo frito. Como esta salsa es laboriosa y no siempre se consigue un bacalao al pil pil con resultado bien emulsionado, hay trucos para que el plato sea perfecto:

– TRUCO RÁPIDO del Bacalao al Pil Pil, menos ortodoxo, pero con resultado asegurado. Cuando esté a nuestro gusto cubrimos con este pil pil rápido el bacalao.

Bacalao al pil pil, un manjar inigualable · Recetas Fáciles ^[17]

El bacalao al pil pil es uno de los manjares más suculentos que España tiene para ofrecer.

Receta de Bacalao al pil pil fácil ^[18]

El bacalao al pil pil es uno de los platos más famosos de la gastronomía del País Vasco y es perfecto para todos los amantes del pescado.

Cómo hacer un pil-pil. Vídeo ^[19]

Como explica el cocinero en el vídeo, para hacer el pil-pil primero confita el bacalao, dos buenas porciones, en una cazuela con aceite de oliva. Desde Canal Cándido el cocinero comparte el mencionado truco para hacer un pil pil de forma rápida, sencilla y efectiva, incluso demasiado, veréis que le ha ligado a la perfección, e incluso le ha montado demasiado. Algún día la probaré, más por curiosidad que otra cosa, y es que a mí en casa me enseñaron a darle vueltas a la cazuela y una vocecilla purista me susurra que así es como se hace un buen pil-pil.

El pil-pil es un plato tradicional de la gastronomía vasca cuyo ingrediente principal es el bacalao. Aunque pueda no parecerlo o simplemente se tenga cierto respeto a la elaboración de un pil-pil por la cantidad de veces que se ha escuchado que es difícil, que es cansado, que no sale… la emulsión es fácil de hacer siempre que se trabaje con un buen bacalao que suelte su gelatina cuando se confita en aceite de oliva.

Receta de bacalao al pilpil con patatas ^[20]

Acompañando el bacalao al pilpil con patatas obtendrás un estupendo plato para una comida o una cena a la que estén a la espera.

Bacalao al estilo pil pil ^[21]

Receta de la cocina vasca: bacalao al pil pil elaborado por Eva Arguiñano en Hoy cocinas tú.

Receta de cocochas o kokotxas de bacalao al pil pil. Cocina vasca ^[22]

Seguro que te suena el nombre del plato Cocochas o Kokotxas de bacalao al pil pil. ¿Quieres saber cómo preparar unas cocochas o kokotchas de bacalao al pil pil?

– Puedes servir las cocochas o kokotxas de bacalao al pil pil enseguida o lo puedes dejar que repose un buen rato o tenerlo listo del día anterior. – Si ves que el pil pil no liga, o prefieres hacerlo con poco esfuerzo porque menear la cazuela te cansa, siempre puedes retirar las cocochas una vez que hayan soltado la gelatina y remover la salsa con un colador fino en acero inoxidable (más abajo tienes un vídeo explicativo).

Hoy Cocinas Tú: Bacalao al pil pil ^[23]

Hoy nos llega de La cocina de mi casa, el blog de Elo, una receta tradicional que igual que comentábamos ayer, debe estar incluida en el recetario de todo aficionado y profesional de los fogones, el Bacalao al pil pil, como sabéis, es una receta de la cocina vasca que precisa de pocos ingredientes para ser un suculento bocado, lo que es necesario es que la materia prima sea de la mejor calidad posible y un poco de técnica.

Bacalao al Pil Pil y tomates confitados – La Cocina de Frabisa ^[24]

El “Bacalao al pil-pil” es un clásico y aunque a priori pudiese parecer muy complicado hacer el pil-pil, os aseguro que es tan fácil que la poca técnica que pudiese tener, que la tiene, la dominaréis enseguida.

Bacalao al pil pil ^[25]

El bacalao al pilpil (grafía correcta recogida por la Real Academia de la Lengua) es un plato tradicional de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas. Según la marquesa de Parabere[1] en su libro La Cocina Completa (1933), «Muchos confunden el bacalao al pil-pil con el bacalao ligado.

Entre los elaboradores de este plato existe una polémica acerca de la colocación del bacalao en la bandeja para su cocción, existen aquellos que dicen primero el bacalao con la piel para arriba (cinco minutos) y luego se da la vuelta y se hace el pilpil, otros por el contrario mencionan que el bacalao debe estar con la piel para abajo en las primeras fases y el ‘pilpil’ se hace posteriormente con la piel hacia arriba.

Deliciosa receta de bacalao al pil pil con gulas de Karlos Arguiñano ^[26]

Te presentamos la receta de bacalao al pil pil con gulas típica del norte.

Cómo hacer Bacalao al pil pil. Receta paso a paso ^[27]

Otra opción es calentar el bacalao y luego napar con el pilpil tibio. Pero yo que no tengo tiempo ni paciencia os propongo ligar el bacalao al pil pil con el truco del colador, lo aprendí, supongo que como muchos, gracias a Carlos Arguiñano hace muchísimos años y desde entonces tanto el plato como la elaboración son habituales en mi casa. Y ya sólo nos queda disfrutar de este delicioso y tradicional Bacalao al pil pil

Animaros a preparar el bacalao al pil pil así porque no tiene ningún misterio y queda un plato delicioso que seguro que disfrutáis. , mientras que al pil pil sería con el aceite sin emulsionar, aceite claro, como las gambas al pil pil que nos tomamos por aquí abajo, ella dice que se ha de presentar en la mesa en la cazuela y con el ruido del hervor.

Bacalao al pil pil, fácil y con trucos ^[28]

Su característica gelatina que va soltando al calentarse emulsiona perfectamente con el aceite, y esta circunstancia ha dado lugar a crear auténticas maravillas gastronómicas como la deliciosa brandada de bacalao con salsa verde, y por supuesto este bacalao al pil pil que está de… ¡escándalo! Sigue leyendo y más abajo encontrarás nuestro truco para que la técnica te salga perfecta 😉 Mete el bacalao fresco el día anterior con el aceite y el ajo que vas a utilizar en la nevera y cojer a más sabor y haces el pilpli con ese aceite y el líquido qui a soltando el bacalao notarás la diferencia y el bacalao ha cojido el sabor del ajo Ingredientes para preparar bacalao al pil pil, fácil y con trucos (4 personas):

Preparación, cómo hacer la receta de bacalao al pil pil, fácil y con trucos: Hola Sandra! En ese caso te recomiendo prepararlo todo a falta de montar el pilpil y en el último momento volver a calentar la olla para que el bacalao esté caliente, apartarla del fuego, esperar un poco y hacer el truco del colador 😉

RECETA DE BACALAO AL PIL PIL ^[29]

El bacalao al pil pil es la receta de cocina tradicional que podemos considerar como la joya de la cocina vasca.

Bacalao al pil pil sencillo ^[30]

Receta de Karlos Arguiñano de bacalao al pil pil, un plato delicioso tradicional.

Recetas Bacalao Skrei al pil pil de cítricos con guisantitos · APTC El Corte Inglés ^[31]

Cuando ya prácticamente esté todo el pil pil ligado, damos de nuevo la vuelta a los trozos de lomo de bacalao, añadimos los guisantitos frescos y unas gotas de zumo de limón.

Cocochas de Bacalao al PIL PIL ^[32]

Si tú también quieres aprender a preparar esta receta, sigue las instrucciones que compartimos en RecetasGratis para saber cómo hacer cocochas de bacalao al pil pil. Para preparar este increíble plato de cocochas al pil pil se necesitan pocos ingredientes, pero algo de destreza para ligar la salsa y formar el pil pil, la cual debe hacerse siempre con calma y sin agobios, ya que solo así conseguirás un pil pil de primera.

Si te ha gustado la receta de Cocochas de bacalao al pil pil, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bacalao. Centrándonos en la receta que aquí nos ocupa, hemos de decir que también se pueden servir las cocochas de bacalao al pil pil con almejas o con gulas.

Hacer bacalao al pil-pil. La receta más fácil para hacer este delicioso plato. ^[33]

¿Te gustaría saber cómo hacer bacalao al pil-pil pero no eres un virtuoso de los fogones? No te preocupes.

Bacalao al pil pil ✅️ ^[34]

El bacalao al pil pil es un plato muy típico de la gastronomía vasca. Hay distintas versiones sobre el origen del nombre del plato, hay quien dice que pil-pil es el sonido que se produce al confitar el bacalao, y quien argumenta que es por el sonido que se produce durante la emulsión de la salsa.

– Cuando el bacalao esté cocinado lo retiramos de la sartén y procedemos a hacer el pil-pil.