Síntesis de 22 artículos: como cortar una paleta de jamon [actualizado recientemente]

Cómo cortar paleta: ¿Cómo empezar la paleta? ^[1]

Antes de comenzar a cortar la paleta, vamos a compartir con vosotros una imagen donde podemos ver las partes de la paleta y sus huesos.

La Trastienda del Jamón ^[2]

A lo largo de este post vamos a explicar cómo cortar una paleta de principio a fin para sacarle el mayor rendimiento posible. ¿Por donde se empieza una paleta? Esta sería la primera duda que nos surge a la hora de cortar nuestra paleta

4º Empezamos a cortar nuestra Paleta Ibérica hasta encontrar un hueso hacia mitad de la pieza, llegado a este debemos señalar el hueso e ir bordeando hasta encontrar el hueso tanto en la parte de abajo como en la parte de arriba.

¿Cómo empiezo a cortar una paleta ibérica de forma correcta? ^[3]

Este post es tu sitio tanto si tienes una pieza y no sabes por dónde empezarla, como si te pica la curiosidad de qué procedimiento se debe seguir para cortar una paleta ibérica en casa. – Cuchillo puntilla: es un tipo de cuchillo de corta longitud y más robusto que el jamonero que está acabado en una punta con la cual se pueden realizar cortes concisos para separar el hueso del resto de la paleta ibérica.

Una vez que tenemos claro la diferencia entre paleta y jamón, las partes de la paletilla ibérica y las herramientas que vamos a necesitar para cortarla, nos queda poner en práctica la teoría. Como hemos indicado anteriormente, un buen jamonero y una posterior buena colocación de la paletilla ibérica, nos facilitará el trabajo.

Cómo cortar paletilla: trucos para el máximo rendimiento – Blog mentta ^[4]

Los útiles que se necesitan para llevar a cabo esta tarea son los mismos que para cortar jamón: un cuchillo jamonero que sea largo y flexible, una puntilla para marcar y rodear los huesos, un cuchillo de pelado para limar y limpiar la paleta, un afilador o chaira para afilar los cuchillos, un soporte o jamonero y, opcionalmente, unas pinzas para no manipular las lonchas con las manos.

Cómo cortar una paleta ^[5]

Puesto que la paleta no tiene diferencias significativas de grosor y curación podemos comenzarla en cualquier posición, bien con la pezuña mirando hacia arriba (como está colocada en la imagen) y cortar la zona con más cantidad de carne o bien con la pezuña mirando hacia abajo (como la cortaremos en este vídeo-tutorial de corte).

Cómo cortar una paletilla, tutorial el corte de la paleta paso a paso ^[6]

Para poder disfrutar de ella tan solo tenemos que conocerla un poco más en profundidad y para ello hemos elaborado este tutorial donde vamos a explicaros cómo cortar una paleta paso a paso.

¿Por dónde empiezo mi paleta ibérica? ¿Cómo la coloco en el jamonero? ^[7]

Después de comprar una paleta ibérica, al llegar a casa nos puede surgir la duda… ¿Cómo coloco la paleta ibérica en el jamonero? ¿ Por dónde empiezar la paleta?

Cómo cortar paleta ibérica ^[8]

No solo el cómo abrir una paletilla sino también desde el colocar paletilla en jamonero y continuando al empezar a cortar paleta de jamón.

Cómo cortar una pata de jamón y otras curiosidades · APTC de El Corte Inglés ^[9]

Sierra de Huelva durante siglos se han elaborado artesanalmente jamones y paletas ibéricos conocidos popularmente como Jabugo.

Cómo Cortar Paleta: Video Tutorial de corte de Paleta ^[10]

Antes de comenzar a cortar la paleta, vamos a compartir con vosotros una imagen donde podemos ver las partes de la paleta y sus huesos.

≫ Partes del Jamón Ibérico. Conócelas y HAZTE UN EXPERTO ^[11]

Como has aprendido, cada una de las partes del jamón ibérico o de una paleta tiene características diferentes.

Síntesis de 19 artículos: como cortar una paletilla de jamon [actualizado recientemente] ^[12]

No solo el cómo abrir una paletilla sino también desde el colocar paletilla en jamonero y continuando al empezar a cortar paleta de jamón. Este post es tu sitio tanto si tienes una pieza y no sabes por dónde empezarla, como si te pica la curiosidad de qué procedimiento se debe seguir para cortar una paleta ibérica en casa. Para sacarle el máximo partido y disfrutar de un buen corte en este artículo aclaramos una serie de puntos que consideramos importantes a la hora de saber cómo cortar jamón en jamonero:

Pero como siempre es mejor verlo que leerlo, les dejo un vídeo donde nuestros amigos Míriam, de Jamonlovers y Roberto González Santalla, cortador profesional, hacen maravillas con nuestra paleta García Mimbrero y nos enseñan cómo cortar una paleta ibérica en casa. Cómo cortar una paletilla, tutorial el corte de la paleta paso a paso [3]

¿Debo cortar igual la paleta que el jamón? ^[13]

De todas formas, y como una imagen vale más que mil palabras, os invitamos a que visitéis el siguiente enlace de Jamón Lovers y aprendáis, de la mano del cortador y divulgador del jamón, Roberto González Santalla, cómo cortar y aprovechar al máximo una paleta.

Cómo cortar paleta para casa: ¿Por dónde empezamos la paleta? ^[14]

Cuando pensamos en cortar una paleta para casa siempre nos surgen las mismas preguntas: ¿Por dónde empezarla? ¿Cómo limpiarla? ¿Cómo sacar el primer plato?…

¿Cómo empezar a cortar una paleta ibérica? ^[15]

Si quieres saber cómo cortar una paleta, debes saber que se acerca más a un ritual que a un simple pasatiempo.

Cómo cortar tu jamón o paleta ibérica ^[16]

Una vez situada la pieza (jamón ibérico o paleta ibérica) en el jamonero, el corte se debe efectuar tomando como referencia la maza, que coincide con la parte más ancha del jamón.

Cómo cortar una paleta ibérica deshuesada ^[17]

Si te resulta complicado o más bien engorroso y has decidido comprar el jamón sin hueso, te contamos cómo cortar una paleta ibérica deshuesada.

¿Cuál es la mejor forma de cortar una paleta en casa? ^[18]

Si eres principiante y no sabes ¿Cuál es la mejor forma de cortar una paleta en casa? En Alba Romero te enseñamos a hacerlo como un experto.

¿Cómo cortar una Paleta de Bellota? ^[19]

Para valorar una pieza única como es la Paleta de Bellota 100% Ibérica Alta Expresión COVAP es importante saber disfrutarla, dejar que hable por sí sola en cada uno de sus cortes y que cuente la historia que hay detrás. Sin embargo, antes de dar paso a saber cómo cortar una Paleta de Bellota 100% Ibérica Alta Expresión COVAP debes saber cómo seleccionar la idónea.

Con este último punto se da por concluido el paso a paso de cómo cortar una Paleta de Bellota 100% Ibérica Alta Expresión COVAP. Si quieres saber más sobre las partes de la paleta, cómo servir una paleta o cómo cortar una Paleta de Bellota 100% Ibérica Alta Expresión COVAP, sólo tienes que seguir al detalle el vídeo de nuestro experto cortador.

Cómo cortar una paletilla de cerdo ^[20]

Luego, se debe colocar la paleta en una tabla de cortar y usar un cuchillo afilado para cortar la carne en tiras delgadas.

Cómo cortar una paleta ^[21]

Saber el periodo de tiempo en el que vamos a consumir la paleta es importante para cortarla de una forma u otra.

Cómo cortar paletilla de jamón en 4 sencillos pasos ^[22]

– Cuchillo jamonero: para cuando llega el momento de saber cómo cortar la paletilla de jamón como un profesional.