Resumen de 30+ artículos: como se hace el café turco [actualizado recientemente]

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COMO HACER CAFE TURCO (O IBRIK)

COMO HACER CAFE TURCO (O IBRIK)
COMO HACER CAFE TURCO (O IBRIK)

Cómo preparar el tradicional café turco [1]

Además de su sabor fuerte y sus excepcionales notas de sabor, el café turco representa todo un mundo de tradiciones e intenciones, lo cual hace que tomar una taza de café sea una genuina experiencia que querrás disfrutar despacio y a fondo. Antes de que hierva por completo, retirarlo de la fuente de calor y con una cucharada deposita una pequeña cantidad de la espuma en cada una de las tazas en las que vayas a servir el café (piensa en ello como si fuera la crema del espresso). Las tradiciones que rodean al café turco se sustentan principalmente en el equipo con el que se prepara, en el proceso de preparación y en la forma en la que se sirve.

Tan solo asegúrate de repartirla uniformemente entre todos los participantes, ya que es una parte importante de la experiencia de beber el café turco. Sin embargo, si te sientes con confianza y no te importa no seguir la forma tradicional de preparación del café turco, puedes prepararlo con casi cualquier tipo utensilio resistente al calor, como, por ejemplo, una pequeña cacerola.

Cómo preparar el tradicional café turco
Cómo preparar el tradicional café turco

Como hacer un café turco, receta sencillísima con el clásico cezve [2]

La gracia del café turco es que se hace en cezve y en arena caliente, aunque nosotros solo lo vamos a hacer en este recipiente de hojalata, parecido a una taza, y vamos a obviar la parte de hacerlo en arena caliente por cuestiones logísticas. El secreto del cezve es que el café se hace en dos tandas, hirviendo y parando la ebullición, para así no quemarlo y que saque todo su aroma y, aunque parezca extraño, se parece al típico café de puchero o café de pota, así que tendrá algún poso.

Un poquito de azúcar, unas galletas caseras, unas pastas de té o algún dátil serán los mejores compañeros de viaje de este curioso café turco que podéis hacer en apenas diez minutos para sorprender a vuestros invitados en desayunos, meriendas y sobremesas.

Como hacer un café turco, receta sencillísima con el clásico cezve
Como hacer un café turco, receta sencillísima con el clásico cezve

Cómo hacer un café turco [3]

Antes de servir el café turco, añadimos una cucharada de agua bien fría en las tazas para así asentar la borra en el fondo. Lo primero que debes saber es que para hacer café turco se necesita un cezve, una jarra de cobre y latón con un largo mango típica de los países de Oriente Medio. Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer un café turco, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Comida y bebida.

Asimismo, deberás asegurarte de que el café que vas a usar esté muy molido, es decir, que se trate de café molido extrafino para preparar un buen café turco. Lo primero que se debe hacer será medir el agua con la taza que vamos a usar después para tomar el café -una taza por cada café- y echarla dentro del cezve, junto con una cucharada rasa de café bien molido.

Cómo hacer un café turco
Cómo hacer un café turco

Café turco: un método de preparación antiguo – Muy Interesante [4]

El café turco se originó de, lo adivinaste, Turquía y hoy en día es considerado por la Unesco como Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad. Como podría esperarse, pronto todos en el Imperio comenzaron a tomar café en todos los ámbitos de la vida.

En muchos países el café a la turca se aromatiza con especias, como el cardamomo y la canela.

Café turco: un método de preparación antiguo - Muy Interesante
Café turco: un método de preparación antiguo – Muy Interesante

Resumen de 31+ artículos: como se hace el café turco [actualizado recientemente] [5]

Y si bien en Turquía se ledan un nombre especial a las jarritas donde hacen el café turco, que llaman «cezve», la verdad es que no tienen nada de especial. Después de ser la bebida más común en el reino Otomano, el café ha sido poco a poco desplazado por el té turco, más económico y con muy buenas condiciones de cultivo dentro del país. En Turquía se referían al café sólo como “café” o kahve, introducido en las calles desde el siglo XVII; en los años 80 fue introducido el café instantáneo, lo que hizo que la gente joven denominara a este café como “café turco” o “a la turca” (türk kahvesi).

El café saudí generalmente se prepara de principio a fin en presencia de los invitados a quienesse servirá, lo que significa que los granos se tuestan, muelen y preparan comúnmente como parte del ritual. En cuanto al tueste, los tuestes más oscuros, como el tueste francés, son los más recomendados, ya que le dan al café una presencia más viva en la taza.

Resumen de 31+ artículos: como se hace el café turco [actualizado recientemente]
Resumen de 31+ artículos: como se hace el café turco [actualizado recientemente]

¿Qué es el café turco y cómo se toma? [6]

Las formas en la taza de café se interpretan de acuerdo con las reglas de adivinación y se hacen profecías sobre el futuro. El café turco es bastante diferente con su cocina, método de servir, estilo de bebida e incluso el ritual de adivinación después de beber… El café turco, que ha sido preparado y presentado con los mismos métodos desde el siglo XVI, tiene un lugar especial en la cultura turca

Cuando el café hace espuma, una porción de la espuma se vierte en la taza. El café turco se toma en pequeñas tazas de aproximadamente 70 milímetros y estas tazas se usan como medida.

¿Qué es el café turco y cómo se toma?
¿Qué es el café turco y cómo se toma?

Café Turco: Tipo, Preparar y Beber [7]

En este artículo de noticias te voy a hablar sobre el café turco, el tipo de café que es, cómo lo pueden preparar y cómo se bebe.

Café Turco: Tipo, Preparar y Beber
Café Turco: Tipo, Preparar y Beber

Cómo Hacer un Café Turco Perfecto y Su importancia Social [8]

Se suponía que la futura novia debía servir a los invitados el mejor café turco que pudiera, una prueba para demostrar sus habilidades.

Cómo Hacer un Café Turco Perfecto y Su importancia Social
Cómo Hacer un Café Turco Perfecto y Su importancia Social

Wikipedia, la enciclopedia libre [9]

Actualmente, las generaciones más jóvenes se refieren a ella como «café turco» (Türk kahvesi). – El término café turco también puede significar café checo y eslovaco, veáse Café turco (Checoslovaquia) El café turco o café a la turca, confirmado por la Unesco como Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad,[1][2] es un modo de preparar y servir el café propio de los turcos.

Además de ser una bebida cotidiana, el café turco también forma parte de la costumbre tradicional de las bodas turcas. Las herramientas necesarias para preparar el café turco consisten en un pote para hervir, pequeño y estrecho, llamado cezve (el cezve se hace de cobre y tiene un asa de madera), una cucharilla y un aparato para calentar.

Wikipedia, la enciclopedia libre
Wikipedia, la enciclopedia libre

El arte de hacer café turco en la arena parece un truco de magia [10]

Si la alquimia culinaria tuviera un libro que recogiera las recetas más impresionantes que se conocen en el mundo, el café turco que elabora este vendedor ambulante jordano se merecería un justo puesto dentro de la sección de brebajes por curiosa y vistosa la manera en que se sirve.

El arte de hacer café turco en la arena parece un truco de magia
El arte de hacer café turco en la arena parece un truco de magia

Café Turco – Cómo se hace? – MoliendoCafé [11]

Como hemos dicho, no existe un café turco en grano per se, pero podemos recomendaros varias marcas de café en grano que están disponibles en Amazon y cuyo café está muy bueno. Por lo mencionado anteriormente, te recomiendo que compres una cafetera turca para hacer el café turco adecuadamente. De hecho, es una forma tan popular y que lleva tan arraigadas las raíces del pueblo turco (lleva más de 500 años preparándose d+e la misma forma) que está declarado como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco.

El café turco se toma en una taza parecida a la taza de espresso, con la peculiaridad de que las tazas para café turco no tienen asas. El agua con el café, sobretodo cuando se toma café turco, es para eliminar los residuos de café que se pueden quedar en la boca (dientes).

Café Turco – Cómo se hace? – MoliendoCafé
Café Turco – Cómo se hace? – MoliendoCafé

Café turco con cardamomo [12]

El café turco con cardamomo es una bebida muy concentrado por lo que suele servirse en tazas pequeñas.

Café turco con cardamomo
Café turco con cardamomo

Cómo preparar un Café Turco auténtico [13]

En Turquía lo muelen de una forma muy característica, y lo usan de una manera muy típica del país para hacer el delicioso café turco. Es esta costumbre la que popularizó el café turco, y siguen existiendo, donde a día de hoy, se sirve el café turco a ancianos que van a esas cafeterías solo a socializar. La leche hace que este café sea menos amargo, pero conserva el aroma, el cuerpo… es decir, el café turco preparado con leche no pierde calidad, no pierde aroma, no pierde sabor, solo es bastante más suave y quizás se le note más el azúcar, en caso de añadírselo.

Como curiosidad, en Bodrum, ciudad turística del mar Egeo, hay una cafetería solo para mujeres, y así que no os perdáis la experiencia de tomar café turco en una cafetería de Turquía. Es muy habitual que, después de tomar el café, se juegue a adivinar el futuro ya que es una tradición milenaria… Como decíamos antes, en la pedida de mano, la futura novia es examinada y juzgada por su novio y prometido, y los padres de éste, por cómo prepara el café, y por cómo lo sirve.

Cómo preparar un Café Turco auténtico
Cómo preparar un Café Turco auténtico

El café de los tres hervores [14]

No me pude contener y le solté mi frase favorita: Comprar o almacenar el café molido es como conservar durante días una botella de champagne descorchada.

El café de los tres hervores
El café de los tres hervores

CAFÉ TURCO: cómo se hace y dónde comprar [15]

El famoso café turco se introdujo en el país en el siglo XVI cuando el gobernador otomano de Yemen lo presentó a uno de los sultanes más gloriosos de todos los tiempos, Solimán I el Magnífico. Ahora que ya conoces la historia del café de Turquía, así como sus características y su preparación, estamos seguros que se te habrá abierto el apetito de tomar este increíble café. Después de ser la bebida más común en el reino Otomano, el café ha sido poco a poco desplazado por el té turco, más económico y con muy buenas condiciones de cultivo dentro del país.

Si quieres saber más sobre porqué el té se impuso al café en Turquía puedes leer nuestro artículo sobre té turco. Al no separarse el café molido del agua, y ser este tan fino, se puede notar esta textura arenosa, y es por eso que se dice a veces que el café turco se hace con arena.

CAFÉ TURCO: cómo se hace y dónde comprar
CAFÉ TURCO: cómo se hace y dónde comprar

¿Qué hace al café turco una bebida especial? [16]

Pero lo que lo hace realmente especial, es que además de deleitar a millones de paladares, se acostumbra a acompañarlo con varias exquisiteces, como por ejemplo, un trozo de sari burma (un pastel turco cubierto de sirope) haciendo esta experiencia increíblemente placentera. El café a la turca, como también se le conoce, se trata de un café delicioso y de apariencia oscura y de molienda muy fina.

El siguiente paso es, reemplazar el espresso con café turco, para conseguir una taza suave y dulce.

¿Qué hace al café turco una bebida especial?
¿Qué hace al café turco una bebida especial?

¿Cómo hacer CAFÉ TURCO? Lectura de Taza ✅ [17]

Su principal característica es que el café se hace con un molido super fino, casi impalpable, y con molinillo manual.

¿Cómo hacer CAFÉ TURCO? Lectura de Taza ✅
¿Cómo hacer CAFÉ TURCO? Lectura de Taza ✅

CAFÉ ARÁBIGO O TURCO [18]

En este caso, el café era bebido al agarrar la taza con la extremidad de los dedos, o más a menudo al colocarla en un envase de metal con un asa, llamado zarf (en turco). Justo en el momento de empezar a hervir se retira del fuego y se sirve el café en tazas tan pequeñas como las del expreso italiano o sake japonés. Para aromatizar el café turco, se necesitan varias especias, como el cardamomo y la canela.

En el mundo contemporáneo, también se puede servir con leche, con chocolate, con licor de vainilla, almendras y otros; se puede hacer de la manera convencional o en una máquina para preparar café turco, llamada “moka”, para lo que tendrías que poner aproximadamente 3 ml de agua y 3 onzas de leche en tu máquina de café (si es café turco con leche), añadir de 2 a 3 cucharadas de café turco y agregar azúcar al gusto. El café turco es de color negro intenso, posee mucha textura, es de sabor amargo, perfumado y posee mucho cuerpo y textura.

CAFÉ ARÁBIGO O TURCO
CAFÉ ARÁBIGO O TURCO

Todo lo que necesitas saber sobre el café turco — Marco Beteta [19]

En el mundo de los métodos de extracción, el café turco siempre ha resaltado tanto por la estética de su preparación como por su sabor fuerte y la molienda finísima de los granos que se emplean para hacerlo.

Todo lo que necesitas saber sobre el café turco — Marco Beteta
Todo lo que necesitas saber sobre el café turco — Marco Beteta

Café Turco ¿Qué es y cómo se hace? [20]

El café turco es una forma de preparar el café que se originó en países de Europa y Oriente Medio, incluidos Turquía, Irán y Grecia. – Para hacer dos tazas de café turco, muele los granos de café hasta obtener un polvo fino con un molinillo eléctrico o manual. Lo que hace que el café turco sea tan delicioso es la molienda.

Dado que no está filtrado, el café turco puede contener niveles más altos de los compuestos beneficiosos que se encuentran en el café elaborado tradicionalmente. – El café turco siempre se sirve con un vaso de agua .

Café Turco ¿Qué es y cómo se hace?
Café Turco ¿Qué es y cómo se hace?

Esta es la historia del café turco y seis lugares para beberlo en la CDMX [21]

El estilo del café turco, también conocido como árabe, vino primero de Yemen. Así como en Eslovenia, Hungría, Rumania, Irán e Israel llaman a este terso y dulce café “turco”, en algunos países de los Balcanes o del Mediterráneo oriental que alguna vez fueron parte del Imperio Otomano, incluso si la preparación del café es notablemente similar, se le llama de manera distinta.

El café turco se sirve en tazas pequeñas, similar al tamaño de un espresso, pero no debe consumirse rápidamente como uno, todo lo contrario; a esta bebida hay que dedicarle tiempo, beber poco a poco, hacer una pausa, volver a beber y repetir.

Esta es la historia del café turco y seis lugares para beberlo en la CDMX
Esta es la historia del café turco y seis lugares para beberlo en la CDMX

Cómo hacer café turco [22]

Como en esta preparación te tomarás los granos de café, que se precipitan hasta el fondo de la taza, el molido debe de ser muy fino, más que el espresso. Los niveles de cafeína en el café turco realmente dependen de cuántas tazas te tomes, pero generalmente se sirve en porciones más pequeñas que una taza de café de especialidad. El café turco se prepara en una olla de mango largo típicamente hecha de cobre o latón llamada cezve.

Dado que el café turco no es un tipo específico de grano de café, debes buscar la molienda adecuada, que debe ser extremadamente fina. A Tanyeri le encanta ver a los clientes estadounidenses probar el café turco y dice que es una forma de “contarles la cultura y dejar que la prueben”.

Cómo hacer café turco
Cómo hacer café turco

Café turco: qué es y cómo se prepara [23]

El café turco está siempre presente en sus vidas, se reúnen en locales públicos a tomar café y charlar. La textura del café debe de ser la del azúcar impalpable, también conocido como azúcar glasé. Recuerda que como para cualquier café el agua debe de ser de calidad, agua filtrada o mineral puede ser ideal.

El café turco se sirve junto con un vaso de agua para beber normalmente antes y depués de tomarlo para limpiar el paladar. Puedes añadirle especies como hacen en algunos de los países donde se toma al estilo turco, fundamentalmente lo hacen con cardamomo o canela.

Café turco: qué es y cómo se prepara
Café turco: qué es y cómo se prepara

Qué es el café turco y cómo se hace. Receta [24]

Tres consejo cuando vayas a tomarte el café turco: no lo remuevas, tómalo en sorbos cortos y no te lo termines del todo. En Turquía esta bebida y la manera de prepararlo se llamaba café, a secas, (kahve en turco), hasta la introducción del café instantáneo en la década de 1980. Existen variantes similares en países cercanos como Grecia, países balcánicos o en regiones de Oriente Medio, pero es en Turquía donde se mantienen los modos tradiciones de preparación de este café tan delicioso.

Para ello hay que molerlo mucho, tiene que estar muy, muy molido para conseguir una textura muy fina, casi como si fuera harina de café. Sobre todo porque detrás de esta bebida hay toda una cultura sobre cómo se hace y cómo se sirve el café turco.

Qué es el café turco y cómo se hace. Receta
Qué es el café turco y cómo se hace. Receta

Como se hace el Café turco o Ibrik [25]

El café turco o Ibrik consiste en una forma de preparar el café perteneciente al saber hacer de los turcos, que desde tiempos del Imperio Otomano se han afianzado en la cultura y sociedad turcas con pocas variaciones.

Como se hace el Café turco o Ibrik
Como se hace el Café turco o Ibrik

☕ ¿Cómo preparar café turco en 5 pasos? [26]

Ahora que ya sabes cómo se prepara el café turco, vamos a contarte algunas curiosidades sobre esta bebida tan especial. Elaborar café a la turca es todo un talento, ya que hay que seguir unos pasos muy determinados y emplear los utensilios correctos, como el cezve que te hemos comentado o esas tazas especiales. Es tal la pasión por esta bebida que hay quienes consideran un ritual el cómo se hace el té turco.

En Turquía, la forma más tradicional de servirlo es en unas tazas sin asas llamadas “fincan”, así que se introducen en el ‘zarf’, otro recipiente para hacer café turco metálico que permite agarrarlo y beberlo. Una vez que ya sabes lo que es un café turco y cómo se hace el café turco, aprende a servirlo adecuadamente en casa.

☕ ¿Cómo preparar café turco en 5 pasos?
☕ ¿Cómo preparar café turco en 5 pasos?

Café Turco [27]

En Grecia se llamaba café turco hasta la crisis chipriota en 1974, y desde entonces, el café griego (ελληνικός καφές) se ha utilizado en todas partes. – Espere unos 30 segundos para que los posos de café bajen al fondo de la taza (no los beba) antes de tomar el café turco. En el sureste de Turquía, a veces se añaden semillas de pistacho, como en el menengiç kahvesi (café kurdo).

Con los años, el número de matrimonios arreglados ha disminuido mucho, pero el café salado como una forma de demostrar la sinceridad del novio ahora se ha convertido en parte del ritual de la propuesta. “El café debe ser negro como el infierno, fuerte como la muerte y dulce como el amor”.

Café Turco
Café Turco

Café turco, cómo se hace [28]

Aunque lo conocemos con el nombre de café turco, se prepara en realidad en todo Oriente Medio y en los países balcánicos. Pero, ¿qué es el café turco y cómo se prepara? Para hacer un buen café turco, o café a la turca, necesitas dos elementos fundamentales e imprescindibles: un café molido muy, muy fino y una cafetera turca o cezve ibrick.

En muchos países el café a la turca se aromatiza con especias, como el cardamomo y la canela.

Café turco, cómo se hace
Café turco, cómo se hace

Cómo se hace el Café Turco [29]

Descubre el café turco, cómo se hace y cómo beberlo como un turco de verdad… Hacer café turco es un proceso relativamente sencillo pero que se debe hacer a la perfección (según los estándares turcos).

SÚPER CONSEJO: verter el café lentamente mantiene la textura icónica del café turco, ¡es la clave de la experiencia! Se puede servir el café turco sin azúcar pero la gente normalmente le añade azúcar para endulzarlo y suavizarlo.

Cómo se hace el Café Turco
Cómo se hace el Café Turco

SABORA Cafés Tostados no día [30]

Si un molinillo eléctrico puede moler semillas pequeñas (como las del lino) podrá moler café hasta esa textura. El café turco puede resultar muy exótico para aquellos quienes nunca lo han visto ni probado antes, pero lo cierto es que este método de preparación del café se lleva a cabo en la mayoría de países de Oriente Medio. El café con azúcar es habitualmente llamado “café de mujer”, y sin azúcar, “café de hombre”, y si alguno no le gusta el sexismo las quejas al turco.

Es muy importante que no haya posos grandes: piensa que el café turco no se filtra. Para preparar café turco de manera tradicional es necesario contar con un recipiente de cobre llamado cezve, al cual se le colocará el agua y el café.

SABORA Cafés Tostados no día
SABORA Cafés Tostados no día

Fuente del artículo de referencia:

  1. https://www.homegrounds.co/es/how-to-make-turkish-coffee/
  2. https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-cocteles-y-bebidas/como-hacer-cafe-turco-receta-sencillisima-clasico-cezve
  3. https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/receta/como-hacer-un-cafe-turco-25525.html
  4. https://www.muyinteresante.com.mx/sociedad/cafe-turco-metodo-de-preparacion-antiguo/
  5. https://sp.damri.edu.vn/como-se-hace-el-cafe-turco/
  6. https://www.trt.net.tr/espanol/receta-de-la-semana-de-la-cocina-turca/2019/11/18/que-es-el-cafe-turco-y-como-se-toma-1306560
  7. https://cursosbaristacafe.com.mx/blog/tips/cafe-turco-tipo-preparar-y-beber/
  8. https://www.aprendiendoturco.com/2020/04/como-hacer-un-cafe-turco-perfecto-y-su.html
  9. https://es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9_turco
  10. https://www.europapress.es/desconecta/curiosity/noticia-arte-hacer-cafe-turco-arena-parece-truco-magia-20150525181001.html
  11. https://moliendocafe.es/cafe-turco/
  12. https://www.cocinafacil.com.mx/recetas/cafe-turco-con-cardamomo
  13. https://cafeguias.com/preparar-cafe-turco/
  14. https://elpais.com/elpais/2013/05/08/gastronotas_de_capel/1367969414_136796.html
  15. https://www.dulcesturcos.com/cafe-turco/
  16. https://incapto.com/que-hace-al-cafe-turco-una-bebida-especial/
  17. https://infokofe.com/recetas-de-cafe/cafe-turco/
  18. https://revistaelconocedor.com/cafe-arabigo-o-turco-2/
  19. https://mbmarcobeteta.com/todo-lo-que-necesitas-saber-sobre-el-cafe-turco/
  20. https://www.cafesgranell.es/blog/cafe-turco-que-es-y-como-se-hace/
  21. https://www.animalgourmet.com/2018/06/07/cafe-turco/
  22. https://foodandwineespanol.com/como-hacer-cafe-turco/
  23. https://cafesabora.com/es/caf%C3%A9-turco-qu%C3%A9-es-y-c%C3%B3mo-se-prepara
  24. https://tiempodecafe.com/que-es-el-cafe-turco-y-como-se-hace/
  25. https://todosobreelcafe.com/recetas-como-se-hace/el-mejor-cafe-turco/
  26. https://cafeselcriollo.com/preparacion/como-preparar-cafe-turco/
  27. https://www.196flavors.com/es/cafe-turco/
  28. https://tiempodecafe.com/cafe-turco-como-se-hace/
  29. https://www.barschool.net/es/blog/cafe-turco-como-hacerlo
  30. https://cafesabora.com/es/caf%C3%A9-la-turca

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