Síntesis de 22 artículos: como pelar alcachofas [actualizado recientemente]

Explora artículos: como pelar alcachofas.

Cómo limpiar y pelar alcachofas fácilmente

Cómo limpiar y pelar alcachofas fácilmente
Cómo limpiar y pelar alcachofas fácilmente

Cómo pelar Alcachofas [1]

2º-Con una «puntilla» MUY AFILADA se recorta lo verde de las hojas AL RAS de lo blanco, COMO SI PELARAS UNA MANZANA,empezando inmediatamente debajo del tallo, dejando en el corazón la carne de todas las hojas. El otro día vi alcachofas y como siempre dudo si quitar mucha o pocas hojas no compré. Prepara las alcachofas (mira como limpiar las alcachofas) quitando las hojas más verdes, cortando las puntas y separando el rabillo.

Por cierto, hay quien precisamente no les gustan las alcachofas por este inconveniente, pero si las pelas bien y las dejas claritas (como las de las fotos) quedarán tiernas tiernas y no tendrás ninguna pega 😉 A la hora de pelar las alcachofas (de quitar las hojas con las manos) seguro que te entrarán las dudas sobre cuantas quitar … serán demasiadas?? … serán pocas?? no te preocupes si al principio quitas alguna de menos, lo único es que al comerlas encontrarás que hay hojas que sencillamente no te podrás comer y no tendrás más remedio que sacarlas de la boca (seguro que alguna vez te ha pasado).

Cómo pelar Alcachofas
Cómo pelar Alcachofas

Como pelar y limpiar Alcachofas [2]

A la hora de pelar alcachofas, y sea cual sea la forma cocinarlas debemos de quitarle las hojas, tal y como os mostramos en las fotos: Para pelar alcachofas para hervir o hacer Alcachofas Hervidas las cortaremos normalmente, si son de tamaño medio en cuartos o cuatro trozos, y si son mas pequeñas en dos y las echaremos a un bol con agua y limón para que no se nos oxiden y se nos pongan negras. Deciros, que vamos a utilizar alcachofas frescas de varios tamaños, esto quiere decir, que según el tamaño que tengan, podremos dividirlas en mas trozos para adaptarlas a como queramos cocinarlas.

Os vamos a mostrar aquí la forma de pelar, limpiar, cortar alcachofas y que no se nos oxiden. Pues bien, a la hora de preparar alcachofas y según como las vayamos a cocinar las pelaremos de distintas maneras y por eso os traemos este artículo para ayudaros a pelar Alcachofas fácilmente esperando que os guste.

Como pelar y limpiar Alcachofas
Como pelar y limpiar Alcachofas

Cómo pelar alcachofas fácilmente y evitar que se oxiden [3]

Existen distintas formas de evitarlo, como sumergir las alcachofas a medida que las vamos pelando en un bol con agua y perejil, agua con zumo de limón, agua con vinagre o una combinación de agua y perejil y un limón cortado a la mitad, que es nuestra favorita.

Cómo pelar alcachofas fácilmente y evitar que se oxiden
Cómo pelar alcachofas fácilmente y evitar que se oxiden

Cómo pelar y preparar las alcachofas para cocinarlas al horno, fritas, hervidas o al microondas [4]

Por eso hoy os contamos cómo pelar y preparar las alcachofas para disfrutarlas en la cocina, sin invertir apenas tiempo ni esfuerzos. En ese caso, procedemos a pelarlas y, como ya os contamos con detalle, las colocamos en un plato y las cocemos a potencia máxima durante ocho minutos, repitiendo en tandas de 30 segundos adicionales si fuera necesario. Tanto si después las vas a hacer estofadas en un guiso con jamón, como si vas a prepararlas en chips crujientes como guarnición o si prefieres usarlas para dar el toque a una receta de legumbres, las alcachofas resultan un alimento estupendo, que resulta mucho más agradable tras limpiar las hojas exteriores y cortar la punta de las hojas, mucho más fibrosas, obteniendo el corazón de la alcachofa, tierno y delicado.

Esta resulta una forma comodísima de cocinar las alcachofas cuando las queremos utilizar cocidas. Las alcachofas son los frutos de las plantas del mismo nombre, también conocidas como alcauciles en algunas zonas, que podemos utilizar en muchísimas recetas para sacarles todo el partido.

Cómo pelar y preparar las alcachofas para cocinarlas al horno, fritas, hervidas o al microondas
Cómo pelar y preparar las alcachofas para cocinarlas al horno, fritas, hervidas o al microondas

Cómo pelar alcachofas [5]

Ahora bien en el momento de cocinarlas, puede surgirnos la duda de cómo pelar alcachofas, un proceso que debemos realizar con paciencia y mucho cuidado.

Cómo pelar alcachofas
Cómo pelar alcachofas

Como pelar Alcachofas [6]

Así no te traigo una receta, sino un tutorial de como como pelar alcachofas o alcauciles para que tengas claro como hacerlo y disfrutar de ellas durante toda la temporada.

Como pelar Alcachofas
Como pelar Alcachofas

Cómo limpiar y preparar alcachofas [7]

A la hora de pelar las alcachofas, es mejor eliminar una hoja de más que una de menos.

Cómo limpiar y preparar alcachofas
Cómo limpiar y preparar alcachofas

Cómo limpiar alcachofas [8]

Consejos y trucos para pelar y limpiar alcachofas y que no se pongan negras.

Cómo limpiar alcachofas
Cómo limpiar alcachofas

Todo sobre las alcachofas: aprende a limpiarlas, conservarlas, cocinarlas y siete recetas para sacarles partido [9]

Este ingrediente se puede utilizar de muchas maneras, tanto partiendo de alcachofas crudas como de alcachofas cocidas o confitadas. Además, las alcachofas se pueden asar en el horno como hacen en los restaurantes de Florencia y sobre todo en las pizzerías, quedando estupendamente.

Si queremos congelar alcachofas, podemos hacerlo tanto con alcachofas en crudo como con alcachofas cocidas. Estas siete recetas con alcachofas os pueden servir como muestra de cuántas posibilidades tiene este alimento.

Todo sobre las alcachofas: aprende a limpiarlas, conservarlas, cocinarlas y siete recetas para sacarles partido
Todo sobre las alcachofas: aprende a limpiarlas, conservarlas, cocinarlas y siete recetas para sacarles partido

Arroz al horno con alcachofas ecológicas [10]

Sé que somos muchos torpes con esto de pelar alcachofas, así que os voy a contar cómo lo he hecho yo, porque ha sido muy fácil y la receta ha quedado perfecta.

Arroz al horno con alcachofas ecológicas
Arroz al horno con alcachofas ecológicas

Aprende a pelar, cortar y preparar las Alcachofas [11]

Nos introducimos en las técnicas básicas de cocina con este tutorial para aprender a pelar, cortar y preparar las Alcachofas las alcachofas de distintas formas y con la aplicación de distintas técnicas para su posterior consumo.

Aprende a pelar, cortar y preparar las Alcachofas
Aprende a pelar, cortar y preparar las Alcachofas

Aprende a pelar y limpiar alcachofas con estos trucos infalibles [12]

También pueden servir como complemento junto con otros ingredientes, como por ejemplo en un risotto de alcachofas y cordero.

Aprende a pelar y limpiar alcachofas con estos trucos infalibles
Aprende a pelar y limpiar alcachofas con estos trucos infalibles

Alcachofas a la plancha, riquísimas y con trucos para que no se oxiden [13]

También quedan buenísimas estas alcachofas al horno que se cocinan casi enteras y sin pelar o esta receta de rape al horno con patatas panaderas, salsa de almendras y alcachofas que va acompañado con unas alcachofas tipo chips, es decir, en rodajas muy finas y bien doradas en la sartén, ¡riquísimas! También quedan ideales por ejemplo para una cena en esta tarta salada de hojaldre con alcachofas, jamón serrano y queso cheddar, y si prefieres optar por alcachofas en conserva puedes preparar esta focaccia italiana con olivas, alcachofas y mozzarella.

Alcachofas a la plancha, riquísimas y con trucos para que no se oxiden
Alcachofas a la plancha, riquísimas y con trucos para que no se oxiden

Cómo pelar alcachofas [14]

Por el alto poder de oxidación de las alcachofas al contacto con el aire, cuando se comienzan a pelar tienden a oscurecerse, como lo hacen también las manos que las manipulan.

Cómo pelar alcachofas
Cómo pelar alcachofas

Cómo limpiar y pelar alcachofas fácilmente [15]

Y es precisamente ese trabajo el que a veces nos da pereza realizar y, aunque nos gusten mucho las alcachofas, nos las comemos tan a menudo como querríamos.

Cómo limpiar y pelar alcachofas fácilmente
Cómo limpiar y pelar alcachofas fácilmente

Cómo pelar alcachofas (y brasearlas en vino blanco) [16]

La troupe de acompañantes está formada por los habituales amiguitos mediterráneos: piñones -los frutos secos van siempre bien con las alcachofas-, el ajo, las hierbeciglias como la menta y el perejil y un punch final de queso de Mahón, que introduce unos copos de pecado graso-lácteo-animal en el plato.

Cómo pelar alcachofas (y brasearlas en vino blanco)
Cómo pelar alcachofas (y brasearlas en vino blanco)

▷ Cómo Limpiar y Pelar Alcachofas 🥇 Guía Paso a Paso 【Cynara ©】 [17]

Las alcachofas están consideradas como un vegetal realmente saludable y un auténtico manjar cuando están en temporada. Lo sabemos… a veces, limpiar y pelar alcachofas puede presentarse como un reto, ya que hay que tener cierta técnica para poder hacerlo de manera correcta.

Dependiendo de su preparación, las alcachofas se pueden pelar y limpiar de diferente manera. No hay una única forma de pelar y limpiar alcachofas igual para todos los casos, ya que dependiendo de si están preparadas al horno, cocidas, salteadas o a la parrilla, su limpieza, pelado y troceado es diferente.

▷ Cómo Limpiar y Pelar Alcachofas 🥇 Guía Paso a Paso 【Cynara ©】
▷ Cómo Limpiar y Pelar Alcachofas 🥇 Guía Paso a Paso 【Cynara ©】

Alcachofas con jamón (receta tradicional) [18]

Las alcachofas son una de las verduras favoritas en casa, siempre que están de temporada no desaprovechamos la ocasión para cocinarlas de diferentes maneras: alcachofas rellenas, alcachofas al horno, o una de nuestras recetas de alcachofas favorita, las alcachofas con jamón, una sencilla receta que gustará tanto a los pequeños como a los mayores.

Alcachofas con jamón (receta tradicional)
Alcachofas con jamón (receta tradicional)

Arrocito de Alcachofas [19]

2- Pelar las alcachofas tal como se describe en la secuencia de fotografías.

Arrocito de Alcachofas
Arrocito de Alcachofas

Tres trucos para pelar alcachofas y saber cuánto hay que tirar sin que se pongan negras [20]

Tres trucos para pelar alcachofas y saber cuánto hay que tirar sin que se pongan negras

Tres trucos para pelar alcachofas y saber cuánto hay que tirar sin que se pongan negras
Tres trucos para pelar alcachofas y saber cuánto hay que tirar sin que se pongan negras

ALCACHOFAS RELLENAS DE ALIOLI DE BERBERECHOS [21]

Con estas alcachofas rellenas de alioli de berberechos, que es mi receta de Mayo para FRUTAS NIEVES ON LINE, voy a aprovechar y contaros el truco para que pelar y preparar alcachofas deje de ser un problema y un freno a la hora de comprarlas y sobre todo, de disfrutarlas.

ALCACHOFAS RELLENAS DE ALIOLI DE BERBERECHOS
ALCACHOFAS RELLENAS DE ALIOLI DE BERBERECHOS

¿Cómo limpiar y pelar las alcachofas frescas? [22]

¿Quieres conocer cómo se limpian las alcachofas? Seguro que más de una vez cuando has querido hacer recetas con alcachofas, has decidido comprar corazones en conserva en lugar de alcachofas frescas para librarte de pelarlas y limpiarlas más tarde. Si el paso de limpieza y pelado de las alcachofas te resulta tedioso, a continuación te contamos cómo limpiar y pelar alcachofas fácilmente y en pocos minutos.

Nosotros, antes de comenzar a limpiar y pelar las alcachofas preparamos un bol con agua fría y unos 6-8 hielos, al que añadiremos el zumo de medio limón.

¿Cómo limpiar y pelar las alcachofas frescas?
¿Cómo limpiar y pelar las alcachofas frescas?

Fuente del artículo de referencia:

  1. https://www.javirecetas.com/como-pelar-alcachofas-alcauciles/
  2. https://recetaland.com/como-pelar-y-limpiar-alcachofas/
  3. https://www.hola.com/cocina/tecnicas-de-cocina/galeria/20220316206410/como-limpiar-alcachofas/1/
  4. https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/como-pelar-preparar-alcachofas-para-disfrutarlas-cocina
  5. https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/articulo/como-pelar-alcachofas-26058.html
  6. https://www.azafranesycanelas.com/receta/como-pelar-alcachofas/
  7. https://blog.petramora.com/recetas-ii/verduras-y-hortalizas/como-limpiar-y-preparar-alcachofas/
  8. https://elcocinerocasero.com/receta/como-limpiar-alcachofas
  9. https://www.lazyblog.net/2020/05/alcachofas-aprende-limpiarlas-conservarlas-cocinarlas-siete-recetas.html
  10. https://recetasveganas.net/recipes/arroz-horno-alcachofas-vegetariano
  11. https://cocinafrancia.com/2022/04/19/tutorial-alcachofas/
  12. https://spar.es/vida-saludable/aprende-a-pelar-y-limpiar-alcachofas-con-estos-trucos-infalibles/
  13. https://www.recetasdeescandalo.com/alcachofas-a-la-plancha-riquisimas-y-con-trucos-para-que-no-se-oxiden/
  14. https://www.consumer.es/alimentacion/como-pelar-alcachofas.html
  15. https://www.listisima.com/alimentacion/como-limpiar-y-pelar-alcachofas-facilmente_562
  16. https://elpais.com/elcomidista/2016/02/08/receta/1454950091_204558.html
  17. https://cynara.net/como-limpiar-y-pelar-alcachofas/
  18. https://www.pequerecetas.com/receta/alcachofas-con-jamon-la-mejor-receta/
  19. https://jaimecocina.wordpress.com/2014/04/01/arrocito-de-alcachofas/
  20. https://cadenaser.com/nacional/2023/02/23/tres-trucos-para-pelar-alcachofas-y-acertar-con-cuanto-que-hay-que-tirar-sin-que-se-pongan-negras-cadena-ser/
  21. https://guisandomelavida.com/2021/05/alcachofas-rellenas-de-alioli-de-berberechos/
  22. https://www.hoytapeo.com/2019/03/25/como-limpiar-pelar-alcachofas-frescas/

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