Síntesis de 28+ artículos: como hacer pierna de cordero al horno [actualizado recientemente]

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Paletilla de cordero al horno con patatas panadera

Paletilla de cordero al horno con patatas panadera
Paletilla de cordero al horno con patatas panadera

Pierna de cordero al horno, nuestra mejor receta para un asado jugoso y lleno de sabor [1]

La pierna de cordero al horno es un asado tradicional que resulta tan sencillo de hacer y es tan exquisito, que merece la pena hacerla en casa de vez en cuando. Sin embargo, también puedes hacer esta misma preparación con paletilla de cordero, o incluso con pierna o paletilla de cabrito, si lo prefieres o si es lo que tienes disponible en tu comercio habitual.

Para acompañar la pierna de cordero al horno puedes usar cualquier guarnición que te apetezca pero, en especial, le van muy bien las patatas asadas o unas deliciosas patatas a lo pobre.

Pierna de cordero al horno, nuestra mejor receta para un asado jugoso y lleno de sabor
Pierna de cordero al horno, nuestra mejor receta para un asado jugoso y lleno de sabor

Pierna de cordero al horno. Receta tradicional paso a paso [2]

Hay miles de recetas distintas para preparar un rico cordero al horno, yo os dejo la mía que es la receta de la familia y nunca hemos cambiado porque queda riquísimo y además es muy sencilla de hacer.

Pierna de cordero al horno. Receta tradicional paso a paso
Pierna de cordero al horno. Receta tradicional paso a paso

Pierna de Cordero al Horno con Patatas [3]

La pierna de cordero al horno con patatas es un plato de esos que se ponen en ocasiones señaladas, Navidad o reuniones en las que la ocasión lo merece, aunque es tan fácil de hacer que puedes prepararla siempre que te apetezca.

Pierna de Cordero al Horno con Patatas
Pierna de Cordero al Horno con Patatas

Receta de Pierna de cordero al horno casera [4]

Ingredientes de la Receta de Pierna de Cordero al Horno para 4 personas

Receta de Pierna de cordero al horno casera
Receta de Pierna de cordero al horno casera

Pierna de cordero al horno [5]

Cómo hacer pierna de cordero al horno con todas las fotos del paso a paso. Receta tradicional de pierna de cordero lechal asada al horno con patatas, muy fácil de preparar e ideal para el menú de Navidad.

Y ya tenemos lista para disfrutar esta pierna de cordero lechal al horno con patatas!! Esta pierna de cordero lechal al horno es una opción estupenda para preparar en Navidad ya que se hace prácticamente sola, al igual que la receta de la paletilla de lechal al horno.

Pierna de cordero al horno
Pierna de cordero al horno

Paletilla de cordero al horno con patatas panadera [6]

Hola Anna Feliz Año ante todo,he probado tu receta de cordero al horno ayer dia de nochevieja que tenia invitados,fantastica,todo un exito!!!!! No queda tan grasiento el cordero y esta delicioso.Volvere a hacerla Gracias!!!!!!

Paletilla de cordero al horno con patatas panadera
Paletilla de cordero al horno con patatas panadera

Pierna de cordero al horno con patatas y uvas. Receta de asado [7]

Esta pierna de cordero al horno con patatas y uvas es un platazo de esos que se recuerdan, ideal para las ocasiones especiales y sobre todo la Navidad, pero que se puede consumir en cualquier momento y siempre que nos apetezca y dispongamos de unas horas porque está increíble. Puedes preparar esta guarnición pero también cambiarla un poco, utilizando cebollitas francesas o chalotas enteras en vez de la cebolla partida, o incluso horneando la pierna de cordero sola en el horno y preparando aparte un puré de patatas o unas verduras a la plancha, por ejemplo. Ingredientes para la receta de pierna de cordero al horno con patatas y uvas (4 personas):

Si te gusta preparar recetas con cordero para ocasiones especiales, puedes optar en vez de pierna de cordero por estas paletillas de cordero lechal al horno con patatas, que se cocinan de forma muy similar a la pierna. – Coloca la pierna de cordero en la bandeja en el horno y échale un poco de aceite por encima.

Pierna de cordero al horno con patatas y uvas. Receta de asado
Pierna de cordero al horno con patatas y uvas. Receta de asado

Pierna de cordero al horno [8]

Cabe destacar que en la bandeja del horno en la que se asan las piernas de cordero, se pueden añadir patatas, cebollas, chalotas, ajos… a vuestro gusto y según la composición del menú. Imaginad hasta que punto nos gustan elaboraciones tan sencillas pero suculentas como los asados de cordero al horno, que después de las comilonas navideñas en las que en dos ocasiones tomamos cordero lechal asado, hoy ha sido de nuevo un día de celebración en casa, y lo hemos celebrado en la mesa con una paletilla y pierna de cordero al horno, todos vamos a disfrutar celebrando este aniversario con una rica receta. Uno de los asados que más nos gustan son la paletilla o la pierna de cordero al horno, es fácil que cualquier celebración, una visita de amigos o familiares, o un domingo que queramos disfrutar hasta saciarnos de un buen asado, preparemos paletilla o pierna de cordero al horno, y en este caso, tenemos que reconocer que no somos comedidos con las raciones, por eso pierden protagonismo los aperitivos o entrantes, servimos algo ligero para refrescar y abrir boca, y a continuación, a disfrutar del cordero al horno.

Frota bien las piernas de cordero con las especias para marinar y sal al gusto, como si masajearas la carne, introduciendo los ingredientes también en los cortes practicados por el carnicero. Animaos a probar esta combinación de especias para el asado de paletilla o pierna de cordero al horno, es una de las muchas que hacemos y que consideramos adecuada para agradar a todos los paladares.

Pierna de cordero al horno
Pierna de cordero al horno

Pierna de cordero al horno aromatizada con tomillo [9]

La pierna de cordero al horno es de esos platos tradicionales que triunfan en cualquier celebración familiar, especialmente en la época navideña. ¡Verás qué rica queda! Muy fácil de realizar, incluso para cocineros principiantes, ya que la mayor parte del trabajo la hace el horno, para que esta pierna de cordero quede espectacular lo esencial es que la materia prima sea de primera calidad.

\t Cuando la pierna de cordero ya esté asada, déjala reposar fuera del horno durante 10-15 minutos antes de cortarla.

Pierna de cordero al horno aromatizada con tomillo
Pierna de cordero al horno aromatizada con tomillo

Pierna de cordero al horno con patatas [10]

Precalentar el horno a 200 grados y dejamos la pierna de cordero fuera del frigo salpimentamos.

Pierna de cordero al horno con patatas
Pierna de cordero al horno con patatas

Paletilla de Cordero al Horno con Patatas [11]

Hay varias formas de asar una paletilla de cordero: en el horno de leña como se hacía antiguamente, al método tradicional y también, es muy conocido el método “segoviano”, aunque de Segovia lo más famoso sea el cochinillo. En mi hacer la paletilla de cordero al horno uso manteca de cerdo y vino.

Para hacer bien la paletilla de cordero al horno necesitaremos que esté, como mínimo, otros 50- 55 minutos.

Paletilla de Cordero al Horno con Patatas
Paletilla de Cordero al Horno con Patatas

Paletilla de cordero al horno [12]

Cómo hacer paletilla de cordero al horno con patatas, receta fácil paso a paso

Paletilla de cordero al horno
Paletilla de cordero al horno

Pierna de cordero al horno receta tradicional [13]

Una de las que no fallan a su cita con los meses más fríos en las localidades más montañosas de nuestro país es la deliciosa Pierna de cordero al horno.

Pierna de cordero al horno receta tradicional
Pierna de cordero al horno receta tradicional

Pierna de cordero lechal al horno [14]

No hay nada que resulte tan sencillo de hacer y que sea tan exquisito como una receta de cordero al horno.

Pierna de cordero lechal al horno
Pierna de cordero lechal al horno

La mejor receta de pierna de cordero al horno con verduras [15]

– Si no dispones de tanto tiempo, puedes hacer las paletillas de cordero asadas simplemente con aceite en una bandeja de horno.

La mejor receta de pierna de cordero al horno con verduras
La mejor receta de pierna de cordero al horno con verduras

Paletilla de cordero al horno [16]

Cómo hacer paletilla de cordero al horno con toda las fotos del paso a paso.

Paletilla de cordero al horno
Paletilla de cordero al horno

Cordero al horno a baja temperatura [17]

El cordero al horno queda delicioso, más si se prepara con una jugosa paletilla de cordero lechal, como es el caso de esta receta que os propongo hoy.

Cordero al horno a baja temperatura
Cordero al horno a baja temperatura

Cómo hacer pierna de cordero al horno con vino blanco [18]

Además, puedes añadir salsas y aderezos a tu receta de pierna de cordero al horno jugosa para darle ese extra de sabor que la hará inolvidable. Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer pierna de cordero al horno con vino blanco, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Recetas. Prepara la pierna de cordero al horno con patatas añadiendo una rica guarnición de patatas asadas al horno.

En total, realizarás este proceso unas 5 veces durante el tiempo de cocción de la pierna de cordero al horno. Así, adquirirá la textura y el sabor adecuado, una pasta o crema untuosa y aromática perfecta para tu pierna de cordero al horno para Navidad.

Cómo hacer pierna de cordero al horno con vino blanco
Cómo hacer pierna de cordero al horno con vino blanco

Paletilla de cordero al horno con patatas, receta fácil [19]

Esta receta también vale para hacer cordero al horno, pierna de cordero, lechazo al horno o cualquier otro asado del estilo como cochinillo al horno o por ejemplo unas chuletillas de cordero al horno.

Paletilla de cordero al horno con patatas, receta fácil
Paletilla de cordero al horno con patatas, receta fácil

Cómo preparar cordero al horno o asado. Receta fácil [20]

Seguimos con las recetas de carne para una ocasión especial con esta pierna de cordero al horno. Aunque tanto el cochinillo al estilo segoviano, la paletilla de cordero asado a las finas hierbas como el cabrito al horno son una de esas comidas o asados familiares de domingo para todo el año.

Siempre he preparado el cordero como lo hacía mi padre, pero mirando en internet para pillar algún consejo que mejorase su receta, cual fue mi sorpresa que los tiempos de horno que empleaba eran incorrectos.

Cómo preparar cordero al horno o asado. Receta fácil
Cómo preparar cordero al horno o asado. Receta fácil

Pierna de cordero al horno con compota [21]

Hoy te proponemos una gustosa pierna de cordero al horno con compota de frutos secos .

Pierna de cordero al horno con compota
Pierna de cordero al horno con compota

Cómo hacer cordero asado, la receta infalible de mi familia para que te quede siempre perfecto [22]

En esta foto podéis haceros una idea de a lo que me refiero, una cordero bien asado, dorado y casi crujiente por fuera, y a la vez bien jugoso por dentro, y con una salsa llena de sabor, que no es como agua, sino concentrada y sabrosa.

Cómo hacer cordero asado, la receta infalible de mi familia para que te quede siempre perfecto
Cómo hacer cordero asado, la receta infalible de mi familia para que te quede siempre perfecto

Paletilla de Cordero al Horno con Patatas [23]

Si os gusta el cordero, una Paletilla de Cordero asado al horno con patatas panaderas esta deliciosa y os va gustar esta receta ya que es muy fácil de hacer y solo necesitas unas Paletillas o Piernas de cordero que sean de buena calidad, unos pocos ingredientes y buen horno y ¡ala! ¡Asar el cordero!

Paletilla de Cordero al Horno con Patatas
Paletilla de Cordero al Horno con Patatas

Cómo hacer cordero al horno y que quede jugoso [24]

Aquí te contamos cómo elaborar una pierna de cordero al horno, receta tradicional de los menús de Navidad. Puesto que se acerca la Navidad y esta carne es tradicional durante esta época, te mostramos cómo hacer cordero al horno.

Si tienes la oportunidad, es preferible que lo prepares el día anterior o, como mínimo, entre 3 y 6 horas antes de ponerte a cocinar el cordero al horno. Puedes mezclar un poco del jugo de hacer cordero al horno con la salsa elegida.

Cómo hacer cordero al horno y que quede jugoso
Cómo hacer cordero al horno y que quede jugoso

Paletilla de cordero asada a las finas hierbas [25]

Este domingo me han pedido que preparé cordero y el que suelo preparar en casa es el clásico cordero asado de los festivos, aunque tanto el cochinillo al estilo segoviano como el cabrito al horno son un top de esas comidas o asados familiares de cualquier domingo del año.

Paletilla de cordero asada a las finas hierbas
Paletilla de cordero asada a las finas hierbas

Receta: Pierna de cordero al horno [26]

La pierna de cordero al horno es un asado tradicional que resulta tan sencillo de hacer y es tan exquisito, que merece la pena hacerla en casa de vez en cuando.

Receta: Pierna de cordero al horno
Receta: Pierna de cordero al horno

Pierna de cordero al horno asada en papel de aluminio [27]

En las bodas (por esta zona) es muy común que la pierna de cordero se ofrezca siempre como una de las alternativas de los platos de carne y suele tener bastante buena aceptación.

Pierna de cordero al horno asada en papel de aluminio
Pierna de cordero al horno asada en papel de aluminio

Receta de Pierna de cordero al horno con patatas panaderas [28]

¿Cómo hacer la receta de pierna de cordero al horno con patatas panaderas?

Receta de Pierna de cordero al horno con patatas panaderas
Receta de Pierna de cordero al horno con patatas panaderas

Fuente del artículo de referencia:

  1. https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-pierna-cordero-al-horno-facil
  2. https://www.caceroladas.com/2021/12/pierna-de-cordero-al-horno-receta.html
  3. https://cocinaabuenashoras.com/pierna-de-cordero-al-horno-con-patatas.html
  4. https://cocina-casera.com/pierna-cordero-al-horno/
  5. https://elcocinerocasero.com/receta/pierna-de-cordero-al-horno
  6. https://www.annarecetasfaciles.com/paletilla-de-cordero-al-horno-con-patatas-panadera.html
  7. https://www.recetasdeescandalo.com/pierna-de-cordero-al-horno-con-patatas-y-uvas-receta-de-asado/
  8. https://gastronomiaycia.republica.com/2011/01/08/pierna-de-cordero-al-horno/
  9. https://www.lecturas.com/recetas/pierna-cordero-horno-aromatizada-tomillo_8004.html
  10. https://cocinadeladehesa.com/recipe/pierna-de-cordero-al-horno-con-patatas/
  11. https://cocinaabuenashoras.com/paletilla-de-cordero-al-horno-con.html
  12. https://lacocinademasito.com/paletilla-de-cordero-al-horno.html
  13. https://www.divinopaladar.es/receta-facil/pierna-cordero-horno-receta-tradicional/
  14. https://sevilla.abc.es/gurme/recetas/sevi-pierna-de-cordero-lechal-al-horno-201612021200_noticia.html
  15. https://www.diezminutos.es/cocina/recetas/a38421151/receta-pierna-cordero-horno-verduras/
  16. https://elcocinerocasero.com/receta/paletilla-de-cordero-al-horno
  17. https://lacocinademasito.com/cordero-al-horno-a-baja-temperatura.html
  18. https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/receta/como-hacer-pierna-de-cordero-al-horno-con-vino-blanco-51006.html
  19. https://recetasdecocina.elmundo.es/2022/10/paletilla-de-cordero-al-horno-con-patatas-receta-facil.html
  20. https://www.recetasderechupete.com/como-preparar-cordero-al-horno-o-asado-receta-facil/8629/
  21. https://www.lecturas.com/recetas/pierna-cordero-horno-compota_1199.html
  22. https://www.lazyblog.net/2011/02/como-hacer-cordero-asado-la-receta-de.html
  23. https://recetaland.com/paletilla-de-cordero-al-horno/
  24. https://www.elespanol.com/como/hacer-cordero-horno-quede-jugoso-receta-ingredientes-pasos/628187468_0.html
  25. https://www.recetasderechupete.com/paletilla-de-cordero-asada-a-las-finas-hierbas/12815/
  26. https://polosurtdf.com.ar/receta-pierna-de-cordero-al-horno/
  27. https://www.latazadeloza.com/2019/06/pierna-de-cordero-asada-en-papel-de-aluminio.html
  28. https://recetascomidas.com/receta/pierna-de-cordero-al-horno-con-patatas-panaderas

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