Resumen de 35+ artículos: como hacer pesto [actualizado recientemente]

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PESTO – Como hacer PESTO de ALBAHACA

PESTO – Como hacer PESTO de ALBAHACA
PESTO – Como hacer PESTO de ALBAHACA

Pesto de albahaca, receta tradicional italiana para acompañar pasta y mucho más [1]

Recuerdo, como si fuera ayer, la primera vez que probé el pesto de albahaca.

Pesto de albahaca, receta tradicional italiana para acompañar pasta y mucho más
Pesto de albahaca, receta tradicional italiana para acompañar pasta y mucho más

Salsa de pesto, ingredientes y cómo hacer la receta [2]

El pesto es un condimento típico italiano que proviene, más concretamente, de la Liguria y que tiene la albahaca genovesa como principal ingrediente. En la propia Italia, además, el pesto tiene sus versiones, como el pesto rojo, con tomates secos y pimientos.

Como entrante, como se suele hacer con el pan de ajo o el pan tumaca, las tostas de pan con pesto son todo un acierto.

Salsa de pesto, ingredientes y cómo hacer la receta
Salsa de pesto, ingredientes y cómo hacer la receta

Cómo hacer salsa pesto: Receta fácil, paso a paso [3]

Si no sabes cómo hacer salsa pesto tienes que aprender, ¡es muy fácil!. Si usas tu salsa pesto para hacer pasta, con un par de cucharadas por persona más un chorro de aceite de oliva y algo de queso extra en el plato, tienes una increíble comida.

– ¡Pizza! ¿Una pizza que tenga pesto? ¡OH SI! Por cierto ¿Sabes cómo hacer pizza? Y gracias a ello lo tengo en mi balcón siempre listo y suficiente para hacer el pesto.

Cómo hacer salsa pesto: Receta fácil, paso a paso
Cómo hacer salsa pesto: Receta fácil, paso a paso

Cómo hacer la mejor salsa pesto. Receta casera y fácil [4]

Al ser una salsa que está más rica cuanto más reposada esté, te recomendamos que prepares una gran cantidad, el doble o el triple de lo que te indicamos en la receta, para que tengas siempre un buen bote a mano que va a saberte a gloria, sobre todo esos días en los que no tienes tiempo para cocinar, y apenas cociendo pasta y añadiéndole la salsa tienes un plato casero riquísimo, como nuestros tagliatelle con salsa pesto casera.

Cómo hacer la mejor salsa pesto. Receta casera y fácil
Cómo hacer la mejor salsa pesto. Receta casera y fácil

Salsa pesto, receta tradicional italiana [5]

A parte del pesto verde, podemos hacer pesto rojo, (que se realiza con tomates secos) o pesto amarillo (menos común que lleva nueces y ají), entro otros muchos.

Salsa pesto, receta tradicional italiana
Salsa pesto, receta tradicional italiana

Receta de Pesto de Albahaca [6]

Como me gusta el pesto de albahaca y el tuyo además de bueno tiene un color muy bonito

Receta de Pesto de Albahaca
Receta de Pesto de Albahaca

Pesto de albahaca casero! [7]

Si bien la albahaca y los piñones son la versión clásica del Pesto, hay una variedad de combinaciones disponibles, como espinacas, Kale, rúcula combinadas con marañones, almendras o cualquier tipo de nueces.

Pesto de albahaca casero!
Pesto de albahaca casero!

Receta de salsa pesto casera (pesto de albahaca o pesto alla genovese) [8]

– Para saber cómo hacer pasta al pesto, consulta mi receta de espaguetis al pesto.

Receta de salsa pesto casera (pesto de albahaca o pesto alla genovese)
Receta de salsa pesto casera (pesto de albahaca o pesto alla genovese)

Como Hacer el Pesto Italiano [Video] [9]

Lo bueno de esta receta de salsa pesto es que se puede utilizar de muchas maneras diferentes: como salsa para picar o untar, o con pasta para una cena fácil.

Como Hacer el Pesto Italiano [Video]
Como Hacer el Pesto Italiano [Video]

Pesto de nueces, versión económica de la famosa salsa italiana [10]

Puedes comenzar por esta versión, así que ahora mismo te cuento cómo hacer salsa pesto con nueces para que tú también puedas disfrutar de ella.

Pesto de nueces, versión económica de la famosa salsa italiana
Pesto de nueces, versión económica de la famosa salsa italiana

Auténtica receta italiana de salsa pesto [11]

Esta exquisita salsa de pesto casera sin lactosa podemos usarla también como condimento para carnes, ensaladas u otros platos.

Auténtica receta italiana de salsa pesto
Auténtica receta italiana de salsa pesto

Cómo se hace el Pesto Tradicional paso a paso [12]

Te hago una consulta: cuando dura el pesto asi como lo explicas guardado en un frasquito? se puede freezar? gracias!

Cómo se hace el Pesto Tradicional paso a paso
Cómo se hace el Pesto Tradicional paso a paso

Espaguetis al pesto ––– Receta de DIVINA COCINA [13]

Además de estos espaguetis al pesto, te recomendamos que pruebes otras salsas elaboradas como el pesto con diferentes ingredientes.

Espaguetis al pesto ––– Receta de DIVINA COCINA
Espaguetis al pesto ––– Receta de DIVINA COCINA

Pesto de perejil y ajo, receta fácil y rápida para cuando no apetece cocinar [14]

Para hacer pesto tan solo hace falta poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora: las hojas de perejil, los dientes de ajo pelados, el parmesano rallado, las nueces peladas y el aceite de oliva.

Pesto de perejil y ajo, receta fácil y rápida para cuando no apetece cocinar
Pesto de perejil y ajo, receta fácil y rápida para cuando no apetece cocinar

Pasta al pesto [15]

El pesto es una salsa típica italiana, muy sabrosa, fácil y rápida de hacer, que acompaña bien cualquier tipo de pasta, sobretodo con los clásicos spaguetis.

Pasta al pesto
Pasta al pesto

Pesto de Perejil [16]

Tal como sucede con el pesto clásico de albahaca, se pueden cambiar los frutos secos y utilizar nueces, piñones o almendras. Puedes hacer pesto de perejil en Thermomix configurando el robot en velocidad 8 por 15 segundos.

Puedes disfrutarla en su forma más clásica y tradicional con unos tallarines al pesto o hacer pasta rellena al pesto. Si te sobra pesto al terminar, lo único que tienes que hacer es reservarlo en envases herméticos de vidrio.

Pesto de Perejil
Pesto de Perejil

Recetas de Cocina Casera [17]

Se trata de una receta súper versátil, ya que acompaña perfectamente a cualquier tipo de pasta como otra gran receta que te animamos a visitar: Los Ñoquis de Patata al Pesto, lasaña, macarrones, lazos… y también puede acompañar a carnes rojas, pescados (blancos preferiblemente), patatas…

Recetas de Cocina Casera
Recetas de Cocina Casera

Salsa pesto genovese [18]

El origen de la salsa pesto dicen algunos que se debe a la agliata, que es un escabeche de aceite con tomates, ajos y vinagre que empleaban los pescadores como método de conservación de los alimentos en tiempos donde todavía no existían los refrigeradores.

Salsa pesto genovese
Salsa pesto genovese

Salsa pesto [19]

Por último, se entremezclan con aceite de oliva extra virgen, sal marina gruesa y queso parmesano o queso pecorino, que son los tipos de queso utilizados para hacer salsa pesto. Como símbolo de lujuria italiano, la auténtica salsa pesto depende 100 por ciento de la calidad de sus ingredientes, frescos y muy aromáticos. Todo comenzó en la región italiana de Liguria, el pesto es identificado como un condimento o salsa típica de Liguria, cuna de hierbas aromáticas.

Otro de los ingredientes claves para hacer salsa pesto casera es el ajo, en especial el ajo de Vessalico, de sabor más suave, proveniente de una región también italiana. Como toda buena receta no es de extrañar que hayan surgido variantes alrededor del mundo, como el pesto que incluye tomates y pimientos.

Salsa pesto
Salsa pesto

Salsa Pesto [20]

Incluso cabe la posibilidad de hacer una salsa pesto más cremosa añadiéndole un par de cucharadas de crema de leche.

Salsa Pesto
Salsa Pesto

Salsa pesto. Receta italiana [21]

Según la zona de Italia en la que nos encontremos existen diferentes tipos de pesto, pero nosotros vamos a hacer la receta más popular, sencilla y rica.

Salsa pesto. Receta italiana
Salsa pesto. Receta italiana

Pesto de Albahaca [22]

Para hacer este pesto de albahaca solo necesitas 5 ingredientes frescos y sencillos: Para hacer pesto de albahaca en casa, puedes usar la licuadora, robot de cocina, o el procesador de alimentos. Ahora que sabes hacer un pesto casero en 5 minutos, ¡es hora de disfrutarlo!

– Pistachos: intensos, ligeramente dulces y un sustituto genial para hacer salsa pesto sin piñones. Lo clásico es usarla como salsa para pastas, o sumar algunos ingredientes extra y hacer platos deliciosos como pasta con gambas y salmon con pesto al horno.

Pesto de Albahaca
Pesto de Albahaca

Cómo hacer la salsa pesto [23]

Ésto es debido a que el pesto tiene como ingredientes base el aceite de oliva, frutos secos y albahaca.

Cómo hacer la salsa pesto
Cómo hacer la salsa pesto

Pesto de albahaca y nueces [24]

– El pesto tradicional se elabora con piñones, pero nosotros ofrecemos una alternativa a este fruto seco con frutos más comunes como en este caso son las nueces.

Pesto de albahaca y nueces
Pesto de albahaca y nueces

Salsa Pesto, cómo hacer la receta de pesto perfecta [25]

Probad también a incluir la salsa pesto una vez tengáis ya horneada vuestra pizza casera, extendiéndola por encima, veréis como gana en sabor. Si nos decidimos a hacer pasta fresca, como por ejemplo unos ñoquis caseros, será suficiente con un par de minutos, a que la pasta fresca requiere menos cocción. Genial! la salsa al pesto es mi favorita, ya que es muy versatil, se puede acompanar tambien como un aderezo para ensaladas o en pizza.

La verdad es que probaré a hacerla porque me encanta el pesto y he visto que no tiene dificultad. Para hacer la pasta al pesto cocemos la pasta según las instrucciones que nos indiquen, dejándola siempre al dente, para lo que es importante no pasarnos del tiempo indicado.

Salsa Pesto, cómo hacer la receta de pesto perfecta
Salsa Pesto, cómo hacer la receta de pesto perfecta

Pesto de albahaca o «pesto alla genovese» [26]

Como soy amante de la tecnología y no me gusta complicarme la vida, he usado la minipimer con el vaso de picado y os aconsejo hacer lo mismo.

Pesto de albahaca o «pesto alla genovese»
Pesto de albahaca o «pesto alla genovese»

Mini Receta: Pesto de Albahaca y Pistacho [27]

Me quedan pistachos después de hacer tu helado, que es una obra de arte, así que voy a aprovechar para preparar el pesto en cuanto me haga con un buen manojo de albahaca.

Mini Receta: Pesto de Albahaca y Pistacho
Mini Receta: Pesto de Albahaca y Pistacho

Cómo hacer pesto italiano: receta y diferencia con el chimichurri [28]

Si bien, ambas salsas están hechas a base de aceite de oliva e incluyen ajo, el pesto lleva entre sus componentes principales la albahaca, mientras el chimichurri incorpora hierbas como el perejil y orégano, además de cebolla.

Cómo hacer pesto italiano: receta y diferencia con el chimichurri
Cómo hacer pesto italiano: receta y diferencia con el chimichurri

Pesto de aguacate, ¿cómo hacer pesto de aguacate?-Piloncillo&Vainilla [29]

Este pesto de aguacate vegano queda divino con una pasta, lo puedes usar como dip con verduras frescas o con galletas saladas. De verdad, con lo que tú quieras, este pesto es superfácil de hacer y está lleno de beneficios nutricionales.

El pesto de aguacate está lleno de vitaminas y minerales esenciales para la salud, como la vitamina E, la vitamina K, el magnesio, el hierro, el cobre, el fósforo y el potasio.

Pesto de aguacate, ¿cómo hacer pesto de aguacate?-Piloncillo&Vainilla
Pesto de aguacate, ¿cómo hacer pesto de aguacate?-Piloncillo&Vainilla

Cómo hacer salsa PESTO de albahaca (receta tradicional) [30]

Para hacer la salsa pesto tradicional machacamos en un mortero el diente de ajo, los piñones y la albahaca fresca, hasta lograr una pasta más o menos uniforme.

Cómo hacer salsa PESTO de albahaca (receta tradicional)
Cómo hacer salsa PESTO de albahaca (receta tradicional)

Pesto de albahaca, nueces y almendras [31]

También las puedes reemplazar por otras nueces como los clásicos piñones que se usan en el pesto italiano, cashews/castañas de cajú, semillas de maravilla/girasol, etc. Deja que se enfríen al 100% antes de hacer el pesto porque el calor hace que la albahaca se ponga negra. Si hay algo que tienes que hacer para garantizar que el sabor del pesto sea el máximo posible es tostar las nueces y almendras.

Siempre había hecho Pesto pero solo con piñones, pero ahora usé nueces y almendras, las tosté como sugieres y salió muy cremoso. La clave para hacer un pesto de albahaca delicioso es usar ingredientes frescos de buena calidad.

Pesto de albahaca, nueces y almendras
Pesto de albahaca, nueces y almendras

Pesto vegano [32]

Eso si: nada como hacer pesto vegano casero! La explosión de sabor en el pesto proviene de la albahaca y el aceite de oliva y, por lo tanto, puedes omitir fácilmente el queso en tu pesto casero.

Pesto vegano
Pesto vegano

PESTO DE ACELGAS Y ALMENDRAS [33]

Como hacer un pesto de acelgas y almendras en tan solo 5 minutos

PESTO DE ACELGAS Y ALMENDRAS
PESTO DE ACELGAS Y ALMENDRAS

Pesto con nueces. Salsa italiana muy fácil y barata [34]

En el blog la tenéis presente en varias recetas como esta ensalada de pasta, pero podéis acompañar vuestro pesto de vuestra pasta preferida o con unas verduritas y volveréis a repetir, una y otra vez.

Pesto con nueces. Salsa italiana muy fácil y barata
Pesto con nueces. Salsa italiana muy fácil y barata

Cómo hacer Salsa Pesto [35]

La salsa pesto es una salsa clásica italiana que sirve para acompañar un montón de recetas de pasta como estos fettuccini al pesto.

Cómo hacer Salsa Pesto
Cómo hacer Salsa Pesto

Fuente del artículo de referencia:

  1. https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/pesto-de-albahaca-receta-tradicional-italiana
  2. https://www.diariovasco.com/gastronomia/despensa/pesto-salsa-genovesa-20200814105032-nt.html
  3. https://www.comedera.com/receta-para-hacer-salsa-pesto/
  4. https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-la-mejor-salsa-pesto-receta-casera-y-facil/
  5. https://recetasdecocina.elmundo.es/2021/05/salsa-pesto-receta-tradicional-italiana.html
  6. https://www.mamalatinatips.com/es/2015/03/receta-de-pesto-de-albahaca.html
  7. https://www.nattahometaste.com/pesto-de-albahaca-casero/
  8. https://estoyhechouncocinillas.com/2017/08/salsa-pesto.html
  9. https://tiaclara.com/es/como-hacer-el-pesto-receta-italiana/
  10. https://www.codigococina.com/pesto-nueces-version-economica-famosa-salsa/
  11. https://www.recetassinlactosa.com/salsa-pesto-casera-sin-lactosa/
  12. https://www.paulinacocina.net/receta-pesto-clasico/1385
  13. https://www.divinacocina.es/espaguetis-al-pesto/
  14. https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/pesto-de-perejil-y-ajo-receta
  15. https://www.hazteveg.com/receta/812/Pasta-al-pesto
  16. https://www.recetasgratis.net/receta-de-pesto-de-perejil-73128.html
  17. https://cocina-casera.com/salsa-pesto/
  18. https://www.bavette.es/sopas-cremas/100-pesto-genovese/
  19. https://comohacersalsa.com/salsa-pesto/
  20. https://gastronomiaycia.republica.com/2008/06/16/salsa-pesto/
  21. https://www.recetasderechupete.com/salsa-pesto-receta-italiana/10500/
  22. https://www.laurafuentes.soy/pesto-de-albahaca/
  23. https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/receta/como-hacer-la-salsa-pesto-7158.html
  24. https://recetas.lidl.es/recetas/pesto-de-albahaca-y-nueces
  25. https://www.pequerecetas.com/receta/salsa-pesto/
  26. https://unaitalianaenlacocina.es/pesto-de-albahaca/
  27. https://www.evamuerdelamanzana.com/mini-receta-pesto-de-albahaca-y-pistacho/
  28. https://www.cocinadelirante.com/receta/tips/como-hacer-pesto-italiano-receta-facil
  29. https://www.piloncilloyvainilla.com/pesto-de-aguacate/
  30. https://www.pequeocio.com/receta/salsa-pesto-genoves/
  31. https://es.cravingsjournal.com/pesto-de-albahaca-nueces-y-almendras/
  32. https://proveg.com/es/recetas/como-hacer-pesto-vegano/
  33. https://lasmariacocinillas.com/recetas/pesto-de-acelgas-y-almendras/
  34. https://www.recetasderechupete.com/pesto-con-nueces/22754/
  35. https://elcocinerocasero.com/receta/como-hacer-salsa-pesto-para-2-personas

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