Síntesis de 20 artículos: como hacer mejillones en escabeche [actualizado recientemente]

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MEJILLONES EN ESCABECHE CASEROS, FACILISIMO!

MEJILLONES EN ESCABECHE CASEROS, FACILISIMO!
MEJILLONES EN ESCABECHE CASEROS, FACILISIMO!

Mejillones en escabeche caseros [1]

Os aconsejo esta receta de pescado en escabeche, gracias al cual tendremos mejillones siempre listos para un aperitivo, la merienda o para resolver la papeleta ante una visita imprevista y quedar como el perfecto anfitrión.

Mejillones en escabeche caseros
Mejillones en escabeche caseros

Mejillones en escabeche caseros [2]

Independientemente de dónde procedan los mejillones, podemos hacer con ellos infinidad de recetas, como la que comparto en RecetasGratis.

Mejillones en escabeche caseros
Mejillones en escabeche caseros

Mejillones en escabeche [3]

Si has llegado hasta aquí es que estas buscando una receta sencilla para hacer mejillones en escabeche.

Mejillones en escabeche
Mejillones en escabeche

Mejillones en escabeche caseros. Receta de aperitivo muy fácil y delicioso [4]

Si te gusta esta receta seguro que te van a encantar los riquísimos mejillones a la marinera y también vas a disfrutar con los mejillones al vapor con limón y pimienta (como se cocinan en esta receta), los mejillones al vapor en salsa americana, o el paté de mejillones en escabeche y atún, un aperitivo facilísimo.

Mejillones en escabeche caseros. Receta de aperitivo muy fácil y delicioso
Mejillones en escabeche caseros. Receta de aperitivo muy fácil y delicioso

JULIA Y SUS RECETAS: Mejillones en escabeche caseros [5]

Me llevo esta receta para probar hacerlos pues en casa los mejillones en escabeche vuelanResponderEliminar

JULIA Y SUS RECETAS: Mejillones en escabeche caseros
JULIA Y SUS RECETAS: Mejillones en escabeche caseros

Hoy Cocinas Tú: Mejillones en escabeche caseros [6]

Y esta receta de Mejillones en escabeche caseros se suma a otras que ya se habían compartido aquí, como los Mejillones en escabeche de Pilar, y es la muestra de que ‘cada maestrillo tiene su librillo’ vaya, que cada cocinero pone su toque a lo que guisa.

Hoy Cocinas Tú: Mejillones en escabeche caseros
Hoy Cocinas Tú: Mejillones en escabeche caseros

Mejillones en escabeche caseros, la receta tradicional [7]

Los mejillones se pueden preparar de muchas formas: cocidos, en salsa, con una vinagreta, en salpicón con mariscos… o como es el caso, en escabeche.

Mejillones en escabeche caseros, la receta tradicional
Mejillones en escabeche caseros, la receta tradicional

Mejillones en escabeche [8]

Cómo hacer mejillones en escabeche de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso.

Mejillones en escabeche
Mejillones en escabeche

Mejillones en escabeche [9]

– Como bien me apunta un lector, en las conserveras suelen freír los mejillones antes de envasarlos con el escabeche, porque quedan más firmes. – Hoy día encontramos en muchas zonas de España mejillones ya cocidos y abiertos, envasados, bien con ambas conchas, bien solo con una de ellas, de muy buena calidad y que resultan comodísimos para preparaciones como este escabeche.

Ya sabes, si te apetece hacer en casa los mejillones en escabeche que los demás mortales compran en la tienda, para sentirte superior, yo te doy la receta para que disfrutes. Yo no soy muy escabechero, pero me apunto al goce de contestar «no me insultes, por favor» cuando alguien me pregunta «¿y lo has hecho tú?» 🙂 Por aquí no hay mejillones tan «instagramers», pero uno se tiene que apañar con lo que hay, y jamás quedarán tan cuquis como esa seudo lata de conserva que tienes tú.

Mejillones en escabeche
Mejillones en escabeche

Cómo hacer mejillones en escabeche, receta paso a paso [10]

Agradecería que me indicarais la manera de hacer una conserva casera con esta receta de mejillones en escabeche.

Cómo hacer mejillones en escabeche, receta paso a paso
Cómo hacer mejillones en escabeche, receta paso a paso

Hoy Cocinas Tú: Mejillones en escabeche en su concha [11]

Como he comentado en otras recetas, tengo adquirida entre mi familia y mis amigos, una cierta fama como buena cocinera de escabeches, los he elaborado con pollo y con atún, hoy voy a probar con los mejillones, me inspiró el encontrar la receta de Martín Berasategui, él elabora el escabeche un poco diferente, son pequeños detalles que algunos han sido incorporados a la receta, también le he copiado la idea de la foto de presentación.

Hoy Cocinas Tú: Mejillones en escabeche en su concha
Hoy Cocinas Tú: Mejillones en escabeche en su concha

Mejillones en escabeche al vacío. Alternativa a las conservas [12]

Hoy te voy a mostrar como prepararlos en un momento, una vez pruebes estos mejillones en escabeche al vacío te costará volver a abrir una lata de conserva.

Mejillones en escabeche al vacío. Alternativa a las conservas
Mejillones en escabeche al vacío. Alternativa a las conservas

Receta de Mejillones en escabeche [13]

Es más, si podemos lo mejor es hacerlo de un día para otro, así el escabeche penetrará en la carne de los mejillones mucho más y estos tendrán un sabor impresionante.

Receta de Mejillones en escabeche
Receta de Mejillones en escabeche

Mejillones en escabeche caseros [14]

En este post veremos paso a paso como hacer mejillones en escabeche caseros, que están para chuparse los dedos.

Mejillones en escabeche caseros
Mejillones en escabeche caseros

Mejillones en escabeche de naranja [15]

Cómo hacer mejillones en escabeche de naranja con todas las fotos del paso a paso.

Mejillones en escabeche de naranja
Mejillones en escabeche de naranja

Mejillones en escabeche, todo lo que hay que saber. [16]

Después cada uno le debe agregar las especias que considere y, en el caso de los mejillones, suele ser primordial el uso de un buen pimentón ¿Clave de una buena conserva de mejillón en escabeche? Como nos cuenta Conservas Nosa, mejillón ganador de la cata por la calidad del molusco, lo principal es elaborar el escabeche y freír el mejillón (en aceite suave para no enmascarar el sabor del bivalvo, aunque en esta ocasión la lata me resultó falta potencia de escabeche, está bien que se quiera dar protagonismo al mejillón pero sin olvidar que estamos hablando de un escabeche), el mismo día que se recoge de las bateas.

Mejillones en escabeche, todo lo que hay que saber.
Mejillones en escabeche, todo lo que hay que saber.

Cocinar con conservas: ¿sabes todo lo que se puede hacer con una lata de mejillones? [17]

Tan sencillo como hacer un pequeño bocadillo donde ponemos los mejillones en escabeche escurridos dentro del pan sobre una cama con un poco de lechuga y una rodaja de tomate y aderezamos con una salsa confeccionada con mostaza y mayonesa (3 partes de mahonesa por 1 de mostaza).

Cocinar con conservas: ¿sabes todo lo que se puede hacer con una lata de mejillones?
Cocinar con conservas: ¿sabes todo lo que se puede hacer con una lata de mejillones?

Receta de mejillones en escabeche casero [18]

Solo necesita algo de previsión y paciencia: deben estar macerándose varios días en la nevera para que el sabor sea tan genuino como el de los mejillones en escabeche que tomamos en los bares.

Receta de mejillones en escabeche casero
Receta de mejillones en escabeche casero

234° receta: MEJILLONES EN ESCABECHE CASEROS — MAYTE EN LA COCINA [19]

Espero que os gusten estos mejillones en escabeche, os van a encantar como quedan.

234° receta: MEJILLONES EN ESCABECHE CASEROS — MAYTE EN LA COCINA
234° receta: MEJILLONES EN ESCABECHE CASEROS — MAYTE EN LA COCINA

COMO PREPARAR MEJILLONES EN ESCABECHE [20]

Hoy os vamos a dar los trucos para preparar un buen escabeche de mejillones en casa, y os vamos a enseñar como bregar con la limpieza de estos moluscos que son deliciosos, pero que en muchas ocasiones renunciamos a ellos por lo latoso que nos resulta limpiarlos, ya que vienen con restos de las cuerdas de las bateas y la concha sucia.

COMO PREPARAR MEJILLONES EN ESCABECHE
COMO PREPARAR MEJILLONES EN ESCABECHE

Fuente del artículo de referencia:

  1. https://www.recetasderechupete.com/mejillones-en-escabeche-caseros/11367/
  2. https://www.recetasgratis.net/receta-de-mejillones-en-escabeche-caseros-66799.html
  3. https://www.azafranesycanelas.com/receta/mejillones-en-escabeche/
  4. https://www.recetasdeescandalo.com/mejillones-en-escabeche-caseros-receta-de-aperitivo-muy-facil-y-delicioso/
  5. https://www.juliaysusrecetas.com/2019/02/mejillones-en-escabeche-caseros.html
  6. https://gastronomiaycia.republica.com/2012/02/17/hoy-cocinas-tu-mejillones-en-escabeche-caseros/
  7. https://www.bonviveur.es/recetas/mejillones-en-escabeche
  8. https://elcocinerocasero.com/receta/mejillones-en-escabeche
  9. https://invitadoinvierno.com/mejillones-escabeche/
  10. https://pepekitchen.com/articulo/como-hacer-mejillones-en-escabeche-receta-paso-a-paso/
  11. https://gastronomiaycia.republica.com/2011/06/23/hoy-cocinas-tu-mejillones-en-escabeche-en-su-concha/
  12. https://altacocinaencasa.com/recetas/mejillones-en-escabeche-al-vacio/
  13. https://recetascomidas.com/receta/mejillones-en-escabeche
  14. https://www.poesiadefogon.com/mejillones-en-escabeche-caseros/
  15. https://elcocinerocasero.com/receta/mejillones-en-escabeche-de-naranja
  16. https://claravillalon.com/mejillones-en-escabeche-todo-lo-que-hay-que-saber/
  17. https://www.20minutos.es/noticia/3590554/0/conservas-mejillones-recetas/
  18. https://blogs.publico.es/recetas-caseras-nutricion-saludable/2021/06/05/mejillones-escabeche-casero/
  19. https://mayteenlacocina.com/234-receta-mejillones-en-escabeche/
  20. https://sweetandsour.es/preparar-mejillones-escabeche/

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