Resumen de 26 artículos: como hacer arroz de sushi [actualizado recientemente]

Comparte la publicación: como hacer arroz de sushi.

✔️ CÓMO hacer ARROZ para SUSHI fácil paso a paso en CASA | Juan pedro cocina

✔️ CÓMO hacer ARROZ para SUSHI fácil paso a paso en CASA | Juan pedro cocina
✔️ CÓMO hacer ARROZ para SUSHI fácil paso a paso en CASA | Juan pedro cocina

Cómo hacer arroz para sushi [1]

Esto lo podemos hacer con un abanico o de forma más cómoda o con un ventilador enfocado hacia el bol donde tengamos el arroz para sushi. Aquí tenéis un paso a paso en fotos donde muestro como preparar esta receta de arroz para sushi.

jo, como se aprende con vosotros… pues nunca me había planteado hacer sushi en casa, pero visto que es tan fácil, voy a probar.

Cómo hacer arroz para sushi
Cómo hacer arroz para sushi

Cómo preparar arroz de sushi de forma fácil [2]

– Estiraremos el arroz en un hangiri que es un recipiente de madera como éste que se usa para mantener el arroz de sushi.

Cómo preparar arroz de sushi de forma fácil
Cómo preparar arroz de sushi de forma fácil

La receta más fácil de arroz para hacer sushi casero [3]

El correcto cocinado y manipulado del arroz es fundamental para elaborar muchos bocados estrella de la cocina japonesa, como los diferentes makis, nigiris o temakis –no el sashimi, que no es en realidad un tipo de sushi, sino una forma de cortar y servir el pescado crudo–. Como explica Fai, en Asia el arroz se cocina siempre, desde hace décadas, en arrocera eléctrica, un electrodoméstico omnipresente en las cocinas japonesas; pero se puede hacer perfectamente en una olla convencional con tapa, como explicamos a continuación.

Lo ideal es tener listo el arroz una media hora antes de empezar a hacer el sushi.

La receta más fácil de arroz para hacer sushi casero
La receta más fácil de arroz para hacer sushi casero

¿Cómo hacer arroz para sushi? [4]

Si vas a hacer sushi en casa, debes saber que el arroz es el secreto del éxito. Ahora que ya tenemos nuestro «gohan», que es como se conoce al arroz hervido en japonés, ha llegado el momento de aderezarlo con el «sushi-zu», una mezcla a base de vinagre de arroz («komesu»), azúcar y sal.

Si te has quedado con alguna duda, échale un vistazo al video donde la chef Taka Sasaki nos muestra cómo hacer arroz para sushi , paso a paso.

¿Cómo hacer arroz para sushi?
¿Cómo hacer arroz para sushi?

Cómo hacer arroz de sushi [5]

En esta receta os enseñaré cómo hacer arroz de sushi, la base del sushi y probablemente los más complicado.

Cómo hacer arroz de sushi
Cómo hacer arroz de sushi

Cómo hacer el arroz para sushi perfecto [6]

Además, puedes hacer varias versiones: rollos, temaki, nigiri, sushi balls o hasta chirashi (los tazones de arroz con pescado crudo y vegetales frescos). Lo único que necesitas es aprender a hacer cómo hacer arroz para sushi.

¡Lo lograste! Ahora que sabes cómo hacer arroz para sushi, checa estas recetas de sushi y ponlas a prueba ahora mismo:

Cómo hacer el arroz para sushi perfecto
Cómo hacer el arroz para sushi perfecto

Preparar arroz de sushi fácil [7]

Una de las preguntas más frecuentes con esta receta es ¿cuánto arroz para sushi hago? Puedes calcular que una taza de arroz seco nos servirá, aproximadamente, para hacer unos 3 rollos de sushi.

Preparar arroz de sushi fácil
Preparar arroz de sushi fácil

Cómo preparar arroz para sushi (Receta) [8]

– Aún con la tapa puesta, dejamos reposar nuestro arroz de sushi unos 13 minutos más para que se termine de hacer.

Cómo preparar arroz para sushi (Receta)
Cómo preparar arroz para sushi (Receta)

Cómo hacer arroz para sushi paso a paso [9]

Eso sí, nunca uses arroz de grano largo, no es ni remotamente el correcto para hacer arroz para sushi. A continuación te voy a explicar paso a paso cómo hacer arroz para sushi y, para que te sea aun más fácil, incluí al final del post un vídeo que explica con precisión todo el proceso.

En este vídeo, puedes ver el paso a paso de cómo hacer arroz para sushi, te recomiendo verlo: Ahora que sabes hacer arroz para sushi, puedes aprender a preparar salsa teriyaki casera.

Cómo hacer arroz para sushi paso a paso
Cómo hacer arroz para sushi paso a paso

Onigiri japonés, las bolas de arroz de sushi rellenas, perfectas como guarnición [10]

No os penséis que hay que mancharse al comerlo, claro; se sujetan con pequeños trozos de alga nori, que ‘abrazan’ a estas bolas de arroz de sushi que se suelen rellenar de atún y otros pescados y comerse como acompañamiento de la comida principal, que podría ser sushi, ramen, sopa de miso, chirashizushi, yakitori o sashimi.

Onigiri japonés, las bolas de arroz de sushi rellenas, perfectas como guarnición
Onigiri japonés, las bolas de arroz de sushi rellenas, perfectas como guarnición

Arroz para hacer sushi
Receta de milandebrera [11]

Ya por fin!! Me he decidido hacer mi primer arroz para hacer sushi, después de investigar bastante para realizar las tres formas diferentes de comer arroz con el pescado.

Arroz para hacer sushi
 Receta de milandebrera
Arroz para hacer sushi
Receta de milandebrera

Arroz para sushi [12]

Preparar el arroz del sushi puede parecer complicado la primera vez, pero al ir haciéndolo, comprobarás que es como hacer arroz normal, sólo que tienes que añadirle vinagre de arroz y seguir la metodología japonesa.

Arroz para sushi
Arroz para sushi

Cómo cocer arroz para sushi en casa y que quede perfecto [13]

El primer paso es escoger el arroz, si queremos buenos resultados debemos usar arroz para sushi que podemos encontrar en tiendas de productos asiáticos o en las zonas de comida internacional de algunos hipermercados como el arroz para sushi Sundari Rice.

Cómo cocer arroz para sushi en casa y que quede perfecto
Cómo cocer arroz para sushi en casa y que quede perfecto

Cómo hacer Arroz para sushi casero perfecto [14]

Prepararlo es más fácil de lo que parece, te decimos cómo hacer el más casero y perfecto Arroz para sushi, ¡adéntrate a la cocina oriental, te encantará!

Cómo hacer Arroz para sushi casero perfecto
Cómo hacer Arroz para sushi casero perfecto

Como hacer el arroz para sushi [15]

Es muy importante deshacerse de los granos de almidón, de lo contrario te quedará lo que los japoneses llaman «arroz maloliente», que no es bueno para hacer un buen sushi.

Como hacer el arroz para sushi
Como hacer el arroz para sushi

Cómo hacer arroz para sushi [16]

Dada la particularidad del tipo de arroz con el que se elabora el sushi, de grano redondo, corto, dulce y con un elevado contenido en almidón, podríamos pensar que hay una forma de prepararlo, pero como sucede en otras culturas y con otras recetas de arroz como la paella, el risotto, etc., cada cocinero tiene sus trucos, sus técnicas o la forma de cocinar que más le gusta. Como os comentábamos, este fin de semana compramos un paquete de arroz ‘para sushi’ (carísimo por cierto, era un paquete de medio kilo, costaba casi el doble que el paquete de kilo que compramos normalmente, pero nos apetecía preparar sushi) y la explicación para elaborarlo era diferente, no dudamos ni un momento de ponerlo en práctica, nos recordó al truco de cocina para cocer pasta rápidamente. En las explicaciones sobre cómo hacer el arroz para sushi se acorta el tiempo de cocción a 10 minutos, y esto se debe a que previamente hay que dejar el arroz en remojo en agua fría durante 20 minutos.

La cuestión sobre cómo hacer arroz para sushi no nos la habíamos planteado hasta ahora, después de varios años haciéndolo de la misma forma, que resumiendo, es la siguiente: Los utensilios que se utilicen para tratar el sushi, como el cuchillo que nos sirve para cortar una pieza entera para makis, también debe humedecerse antes de entrar en contacto con el arroz.

Cómo hacer arroz para sushi
Cómo hacer arroz para sushi

Arroz para sushi [17]

Yo he intentado hacer la receta como 3 veces (con diferentes tipos de arroz) y siempre me queda duro por los lados y arriba y muy hecho justo por abajo.

Arroz para sushi
Arroz para sushi

▷ Cómo hacer arroz de sushi perfecto, receta fácil paso a paso [18]

Pues entonces, quédate conmigo porque te voy a enseñar una receta muy fácil con la que lograrás saber cómo hacer arroz de sushi para que te salga perfecto y triunfar con tus makis.

▷ Cómo hacer arroz de sushi perfecto, receta fácil paso a paso
▷ Cómo hacer arroz de sushi perfecto, receta fácil paso a paso

Receta internacional: Cómo hacer arroz para sushi [19]

El sushi es el plato gastronómico más popular de Japón y su base, como muchas de las comidas asiáticas, es el arroz.

Receta internacional: Cómo hacer arroz para sushi
Receta internacional: Cómo hacer arroz para sushi

Cómo hacer arroz para Sushi [20]

– El primer paso es lavar bien el arroz que vamos a utilizar para hacer sushi, es imprescindible retirar el almidón que contiene el arroz para que la receta de arroz para sushi salga perfecta.Para ello debemos colocar el arroz en un recipiente y meterlo bajo el grifo, frotarlo con fuerza y darla los enjuagues suficientes hasta que veamos que el agua sale limpia.Cuando el agua deje de salir blanca significa que el arroz ha perdido todo su almidón y está preparado para nuestra elaboración de arroz para sushi 🙂

Cómo hacer arroz para Sushi
Cómo hacer arroz para Sushi

Receta Cómo hacer el arroz para sushi, técnica paso a paso [21]

Para hacer el arroz para sushi necesitamos menos agua de lo habitual, ya que después añadimos el vinagre.

Receta Cómo hacer el arroz para sushi, técnica paso a paso
Receta Cómo hacer el arroz para sushi, técnica paso a paso

Arroz para sushi casero: prepáralo fácilmente en 7 pasos [22]

Si sois unos fanáticos del sushi como nosotros, seguro que alguna vez os habéis planteado hacerlo vosotros mismos, pero quizá habéis visto que no es tarea fácil. Los chefs japoneses que se dedican al sushi estudian 2 años esta especialidad, uno de los cuales es para hacer el arroz para sushi casero perfecto.

¿Qué tipo de arroz usamos? Hay variedades especiales, como la japónica, que son especiales para sushi, pero nuestro arroz bomba también es apto para este cocinado, y queda muy rico.

Arroz para sushi casero: prepáralo fácilmente en 7 pasos
Arroz para sushi casero: prepáralo fácilmente en 7 pasos

Paso a paso de cómo hacer arroz de sushi [23]

Hacer arroz no tiene ciencia, pero si es para la elaboración de sushi si debemos tener en cuenta varios factores, desde el tipo de arroz que se usa, ingredientes que se añaden, entre otros aspectos que en este artículo te contaremos. Sabemos que desafortunadamente a veces estas variedades son muy difíciles encontrar o solo se venden en tiendas especializadas a un alto costo, pero la buena noticia es que se puede hacer con otros tipos de grano mediano o corto como el arborio o el carnaroli que son una excelente solución para preparar sushi al ser más fáciles de conseguir y con la gran característica que después de cocinarse adquiere una consistencia pegajosa que mantiene los granos unidos, adhiriéndose con facilidad a los demás ingredientes y quedando compacto a temperatura ambiente. A continuación, te contamos con 8 sencillos pasos cómo hacer un arroz de sushi perfecto para dejar a todos sorprendidos.

Si querés preparar en casa un sushi tradicional, necesitarás un arroz japonés común o también llamados uruchimai, sumeshi o shari que son una de las mejores variedades de arroz con el que se puede hacer sushi, temakis o bolas alargadas como los nigiris ya que son redondos y cortos con un alto contenido en almidón el cual hace que al cocinarlo resulte ser más glutinoso y pegajoso. Si el arroz se debe lavar o no ha sido siempre un asunto de debate, pero, aunque todos los alimentos antes de su consumo se deben lavar, cuando nos referimos al arroz para hacer sushi, es importante que siempre pase por este proceso.

Paso a paso de cómo hacer arroz de sushi
Paso a paso de cómo hacer arroz de sushi

Cómo hacer arroz de sushi en casa receta paso a paso [24]

Isabel puedes hacerlo con arroz normal, pero el resultado no es igual, el especial sushi es mas glutinoso

Cómo hacer arroz de sushi en casa receta paso a paso
Cómo hacer arroz de sushi en casa receta paso a paso

Receta de arroz para sushi [25]

Para hacer sushi necesitamos un arroz glutinoso, de grano redondo y corto, a ser posible de la variead japonica (fácil de encontrar en grandes superficies y tiendas orientales de alimentación).

Receta de arroz para sushi
Receta de arroz para sushi

Paso a paso de cómo hacer arroz de sushi [26]

A continuación, te contamos con 8 sencillos pasos cómo hacer un arroz de sushi perfecto para dejar a todos sorprendidos. Cuando cocinamos arroz, habitualmente utilizamos el mismo tipo para casi todas las preparaciones, pero lo cierto es que las variedades influyen en el sabor y en la textura y esto lo pueden reafirmar quienes ya han intentado hacer sushi en casa, ellos saben que no se puede utilizar cualquier arroz y este ingrediente es fundamental al momento de añadirle más elementos, al enrollarlo y poderse comer con palitos chinos. Si quieres preparar en casa un sushi tradicional, necesitarás un arroz japonés común o también llamados uruchimai, sumeshi o shari que son una de las mejores variedades de arroz con el que se puede hacer sushi, temakis o bolas alargadas como los nigiris ya que son redondos y cortos con un alto contenido en almidón el cual hace que al cocinarlo resulte ser más glutinoso y pegajoso.

Sabemos que desafortunadamente a veces estas variedades son muy difíciles encontrar o solo se venden en tiendas especializadas a un alto costo, pero la buena noticia es que se puede hacer con otros tipos de grano mediano o corto como el arborio o el carnaroli que son una excelente solución para preparar sushi al ser más fáciles de conseguir y con la gran característica que después de cocinarse adquiere una consistencia pegajosa que mantiene los granos unidos, adhiriéndose con facilidad a los demás ingredientes y quedando compacto a temperatura ambiente. El arroz es un alimento versátil que está presente tanto en preparaciones básicas, caseras, postres y hasta en reconocidos platos de la comida internacional como es un claro ejemplo la gastronomía asiática, especialmente en Japón con el sushi.

Paso a paso de cómo hacer arroz de sushi
Paso a paso de cómo hacer arroz de sushi

Fuente del artículo de referencia:

  1. https://www.recetasderechupete.com/como-hacer-arroz-para-sushi/27331/
  2. https://www.pequerecetas.com/receta/como-preparar-arroz-de-sushi-facil/
  3. https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/como-preparar-el-arroz-para-hacer-sushi-casero
  4. https://www.macanltda.cl/como-hacer-arroz-para-sushi
  5. https://mamayasecocinar.com/como-hacer-arroz-de-sushi/
  6. https://www.recepedia.com/es-mx/articulos/como-hacer-el-arroz-para-sushi-perfecto/
  7. https://www.mehueleaquemao.com/arroz-para-sushi-facil/
  8. https://www.deliciosi.com/arroz-sushi-receta/
  9. https://www.comedera.com/como-hacer-arroz-para-sushi/
  10. https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/onigiri-japones-bolas-arroz-sushi-rellenas-perfecto-como-guarnicion
  11. https://cookpad.com/es/recetas/131528-arroz-para-hacer-sushi
  12. https://www.ohsushi.es/arroz-para-sushi/
  13. https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/pasta-y-arroz/20160219/cocer-arroz-sushi-quede-perfecto/1000414008596_30.html
  14. https://www.cocinavital.mx/recetas/comida-rapida/hacer-arroz-sushi-casero-perfecto/2017/08/
  15. https://hacersushi.com/como-hacer-el-arroz-para-sushi/
  16. https://gastronomiaycia.republica.com/2011/07/25/como-hacer-arroz-para-sushi/
  17. https://www.recetario.es/arroces-y-pastas-recetas/arroz-para-sushi/h4k8e4br-50f3f-819730-cfcd2-73zfluck
  18. https://turecetavegana.com/arroz-de-sushi/
  19. https://www.intermundial.es/blog/receta-internacional-como-hacer-arroz-para-sushi/
  20. https://sushi10.net/como-hacer-arroz-para-sushi/
  21. https://gourmet.expob2b.es/es/receta/7458/como-hacer-el-arroz-para-sushi-tecnica-paso-a-paso
  22. https://sivarious.com/b2c/recetas/como-hacer-arroz-para-sushi/
  23. https://www.recetasnestle.com.ar/escuela-de-sabor/coccion/hacer-arroz-de-sushi
  24. https://www.cocinaconpoco.com/como-hacer-arroz-sushi-paso-a-paso/
  25. https://www.lavanguardia.com/comer/recetas/20190605/462678004427/arroz-sushi.html
  26. https://www.recetasnestle.cl/cocina-nestle/coccion-tecnica/hacer-arroz-de-sushi

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