Síntesis de 22 artículos: como hacer acelgas [actualizado recientemente]

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3 TRUCOS Para COCER Acelgas 🥬 ¡Deliciosas!

3 TRUCOS Para COCER Acelgas 🥬 ¡Deliciosas!
3 TRUCOS Para COCER Acelgas 🥬 ¡Deliciosas!

¡Saludables pero igualmente sabrosas! [1]

Por ello, en esta receta fácil nos vamos a poner verdes, ¡como la verdura!, con una receta muy sencilla y práctica, las acelgas guisadas.

¡Saludables pero igualmente sabrosas!
¡Saludables pero igualmente sabrosas!

Acelgas salteadas con ajo [2]

¿Quieres comer sano ahora que se acerca el verano? Hoy te enseñamos cómo hacer unas estupendas acelgas salteadas con ajo.

Acelgas salteadas con ajo
Acelgas salteadas con ajo

Recetas de acelgas al ajillo o acelgas rehogadas con ajo [3]

Para hacerlas al horno te recomiendo estas acelgas gratinadas con bechamel y queso. Esas acelgas, sobre todo, las suelo hacer para la cena o para tomar como acompañamiento de un pescado o carne a la plancha. Pero si lo que quieres es un plato bien reconfortante con las acelgas como protagonistas, prepara unas acelgas esparragadas con huevos escalfados, ya verás qué ricas quedan con esa salsa de frutos secos.

La elaboración de las acelgas al ajillo es tan sencillo como coger una gran sartén, poner a dorar mucho ajo y en ese aceite que se ha impregnado bien del sabor del ajo, rehogar un par de minutos las acelgas, que previamente las habremos cocido. – Cuando los ajos se hayan dorado un poco, no demasiado porque con los ajos muy dorados se corre el riesgo de que amarguen, añadir las acelgas cocidas, tanto las pencas como las hojas, salpimentar y rehogar un par de minutos a fuego medio-alto para que se sequen y cojan bien el sabor del ajo.

Recetas de acelgas al ajillo o acelgas rehogadas con ajo
Recetas de acelgas al ajillo o acelgas rehogadas con ajo

Acelgas rehogadas con patatas y pimentón, ¡riquísimas! [4]

También están presentes en platos tradicionales y de cuchara como el potaje de garbanzos con bacalao y espinacas o potaje de vigilia, el potaje de garbanzos con espinacas y chorizo, la tapa de garbanzos con espinacas o el puré de verduras o crema de verduras fácil, rica y saludable, y en muchas de ellas se podrían utilizar perfectamente acelgas en vez de espinacas. También hay quien las cocina para esta receta chafándolas un poco con un tenedor, como si fuera a hacer un puré pero desmigándolas solo un poco.

Acabo de hacer esta receta con unas acelgas de colores recién cogidas del huerto. Estaba yo pensando qué hacer con unas acelgas que tenía por el frigo y me he topado con esta receta.

Acelgas rehogadas con patatas y pimentón, ¡riquísimas!
Acelgas rehogadas con patatas y pimentón, ¡riquísimas!

Acelgas guisadas, receta sencilla y rápida con un resultado perfecto [5]

Las acelgas no gozan de tanta fama como las espinacas y eso que su sabor es ligeramente más dulce que estas.

Acelgas guisadas, receta sencilla y rápida con un resultado perfecto
Acelgas guisadas, receta sencilla y rápida con un resultado perfecto

Receta de acelgas a la extremeña (acelgas rehogadas con patatas y pimentón de la Vera) [6]

Y ya sabes, tanto si te han gustado, como si no, te animo a que me dejes un comentario contándome qué te han parecido y compartas estas acelgas a la extremeña en tus redes sociales.

Receta de acelgas a la extremeña (acelgas rehogadas con patatas y pimentón de la Vera)
Receta de acelgas a la extremeña (acelgas rehogadas con patatas y pimentón de la Vera)

Cómo cocinar acelgas: recetas y 6 trucos para disfrutarlas en el plato [7]

Eso sí, la mayoría de acelgas que venden ahora son lo suficientemente tiernas como para no tener estas hebras duras, pero puedes hacerlo, opcionalmente, cuando las pencas sean muy grandes o las notes un poco leñosas. Cuando tengas acelgas de hojas bien grandes y tiernas aprovéchalas para hacer rollitos o wraps. Para preparar las acelgas frescas tenemos que lavarlas bien bajo el grifo para quitar todos los restos de tierra que puedan tener, tanto en las pencas como en las hojas.

Si sabemos cómo hacer las acelgas, pueden resultar tan exquisitas y versátiles como los grelos, la kale, las espinacas o el pak choy. Las betalaínas son solubles en agua (pueden teñir tus caldos) y cambiar de color según la temperatura y pH del medio, lo que significa que nos pueden dar mucho juego para hacer platos vistosísimos como arroces y risottos, ensaladas, etc.

Cómo cocinar acelgas: recetas y 6 trucos para disfrutarlas en el plato
Cómo cocinar acelgas: recetas y 6 trucos para disfrutarlas en el plato

Acelgas salteadas con patatas [8]

Con todos los ingredientes ya listos, solo queda picar finamente el ajo y hacer un sofrito con esto, las acelgas, la zanohoria y las patatas.

Acelgas salteadas con patatas
Acelgas salteadas con patatas

Receta de tortilla de acelgas al estilo casero rica en vitaminas y calcio [9]

Las acelgas son de la familia de las Amaranthaceae como la remolacha o la betarraga.

Receta de tortilla de acelgas al estilo casero rica en vitaminas y calcio
Receta de tortilla de acelgas al estilo casero rica en vitaminas y calcio

Cómo hacer acelgas rehogadas, receta fácil para resolver el primer plato [10]

En este caso además vamos a hacer unas acelgas rehogadas muy sencillas con un poquito de ajo y de pimentón, que nos valdrán para hacer un primer plato muy fácil de resolver y que podemos cocinar durante todo el año.

Cómo hacer acelgas rehogadas, receta fácil para resolver el primer plato
Cómo hacer acelgas rehogadas, receta fácil para resolver el primer plato

Cómo hacer una tarta de acelga [11]

Solo tienes que hacer una masa sencilla, o si lo prefieres utilizar masa ya preparada (incluso congelada), y, por supuesto, hacer un relleno ligero y cremoso con la verdura como protagonista.

Cómo hacer una tarta de acelga
Cómo hacer una tarta de acelga

Garbanzos con Acelgas [12]

Para que el sabor de estos garbanzos con acelgas queden bien potente debes dejar el potaje cortito de caldo, no tanto como unos Garbanzos con Espinacas sevillanos pero sí con mucho menos caldo que en un potaje típico.

Garbanzos con Acelgas
Garbanzos con Acelgas

6 recetas con acelgas fáciles y ricas [13]

Si bien es cierto que muchos niños se resisten a comer acelgas (o cualquier verdura «verde»), como padres no debemos darnos por vencidos.

6 recetas con acelgas fáciles y ricas
6 recetas con acelgas fáciles y ricas

Acelgas revueltas con huevo y jamón [14]

Si no sabes cómo hacer huevos revueltos con acelgas y jamón serrano échale un vistazo a este paso a paso que compartimos en RecetasGratis.

Acelgas revueltas con huevo y jamón
Acelgas revueltas con huevo y jamón

Cómo cocer acelgas (tiempo de cocción y trucos para cocinar acelgas) [15]

¿Quieres cocer acelgas y tienes dudas sobre la forma de hacerlo? Hoy te explicamos paso a paso cómo cocinar acelgas de forma rápida y fácil.

Cómo cocer acelgas (tiempo de cocción y trucos para cocinar acelgas)
Cómo cocer acelgas (tiempo de cocción y trucos para cocinar acelgas)

Acelgas rehogadas con patatas y pimentón [16]

Por ejemplo, tenemos una receta de Espinacas con Bechamel que se podría hacer también con la acelga o mismamente cociendo las verduras y con un buen chorro de aceite de oliva serían unos buenos platos.Como nosotros tenemos la suerte de contar con las cosechas de la Huertina de Toni, ésta vez le hemos cogido las acelgas de su huerto siguiendo los consejos suyos de como y cuando cosecharlas.Las acelgas son un alimento de alto valor nutritivo y bajo aporte calórico.

Acelgas rehogadas con patatas y pimentón
Acelgas rehogadas con patatas y pimentón

Tortilla de acelgas, riquísima receta sana y muy fácil [17]

Para hacer esta tortilla de acelgas, hemos elegido acelgas ecológicas de colores, algo más dulces y con el tallo más fino.

Tortilla de acelgas, riquísima receta sana y muy fácil
Tortilla de acelgas, riquísima receta sana y muy fácil

Sopa de Acelgas con Papas [18]

Las Acelgas en México se usa a menudo como parte de sopas de verduras, guisos y tamales.

Sopa de Acelgas con Papas
Sopa de Acelgas con Papas

Acelgas con ajada —- Receta de DIVINA COCINA [19]

Esta receta de acelgas con ajada se puede también preparar con verduras como los judías verdes, espinacas o coles.

Acelgas con ajada ---- Receta de DIVINA COCINA
Acelgas con ajada —- Receta de DIVINA COCINA

Receta de acelgas rehogadas con patatas y panceta [20]

Siempre algo un poco más elaborado que las acelgas hervidas, para tomarlas como plato único.

Receta de acelgas rehogadas con patatas y panceta
Receta de acelgas rehogadas con patatas y panceta

Revuelto de acelgas light [21]

Como sabrás las recetas de acelgas se pueden hacer saborsísimas, es ingrediente que se usa mucho en nuestra cocina y queremos explicarte algunas pinceladas sobre su origen. Esperemos que te animes a hacer esta receta ya que como ves es muy fácil y queda deliciosa.

Hoy te vamos a contar un magnífico truco para cocinar un revuelto de acelgas light y aprovechar así al máximo las verduras como las coles, coliflores brócoles, acelgas y berzas. Así que ya sabes, si quieres hacer un plato con unas propiedades inmejorables, puedes decantarte hacia este revuelto de acelgas light, no te va a decepcionar.

Revuelto de acelgas light
Revuelto de acelgas light

Acelgas arcoiris salteadas con jamón, receta ligera para cenar de forma saludable [22]

Lo primero que vamos a hacer es lavar bien las acelgas para eliminar la tierra que suelen traer cuando las compras en el mercado.

Acelgas arcoiris salteadas con jamón, receta ligera para cenar de forma saludable
Acelgas arcoiris salteadas con jamón, receta ligera para cenar de forma saludable

Fuente del artículo de referencia:

  1. https://www.recetasgratis.net/receta-de-acelgas-guisadas-24912.html
  2. https://sivarious.com/b2c/recetas/como-hacer-acelgas-salteadas-con-ajo/
  3. https://estoyhechouncocinillas.com/2020/09/acelgas-al-ajillo-o-acelgas-rehogadas-con-ajo.html
  4. https://www.recetasdeescandalo.com/acelgas-rehogadas-con-patatas-y-pimenton-riquisimas/
  5. https://www.bonviveur.es/recetas/acelgas-guisadas
  6. https://estoyhechouncocinillas.com/2017/01/acelgas-a-la-extremena.html
  7. https://www.cuerpomente.com/blogs/gastronomia-consciente/como-cocinar-acelgas-mejores-trucos_6968
  8. https://www.recetasgratis.net/receta-de-acelgas-salteadas-con-patatas-6941.html
  9. https://cocina-casera.com/tortilla-acelgas/
  10. https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/como-hacer-acelgas-rehogadas-receta-facil-para-resolver-primer-plato
  11. https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/receta/como-hacer-una-tarta-de-acelga-51640.html
  12. https://www.javirecetas.com/garbanzos-con-acelgas/
  13. https://www.pequerecetas.com/receta/3-recetas-acelgas-faciles/
  14. https://www.recetasgratis.net/receta-de-acelgas-revueltas-con-huevo-y-jamon-28089.html
  15. https://www.pequerecetas.com/receta/cocer-acelgas-tiempo-de-coccion-cocinar-acelgas/
  16. https://lesrecetines.es/acelgas-patatas-pimenton/
  17. https://www.bonviveur.es/recetas/tortilla-de-acelgas
  18. https://www.mexicoenmicocina.com/sopa-de-acelgas-con-papas/
  19. https://www.divinacocina.es/acelgas-con-ajada/
  20. https://estoyhechouncocinillas.com/2017/10/acelgas-rehogadas-con-patatas-y-panceta.html
  21. https://www.gallinablanca.es/receta/revuelto-de-acelgas-light/
  22. https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/acelgas-arcoiris-salteadas-con-jamon-receta-ligera

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