Resumen de 24+ artículos: como cocer las alcachofas [actualizado recientemente]

Explora artículos: como cocer las alcachofas.

COMO COCER ALCACHOFAS enteras sin que se pongan negras

COMO COCER ALCACHOFAS enteras sin que se pongan negras
COMO COCER ALCACHOFAS enteras sin que se pongan negras

Cómo cocer alcachofas [1]

Un paso previo muy importante a cocer alcachofas, será escogerlas en el mercado o verdulería, por lo que en unComo te explicamos algunos consejos acerca de cómo elegir alcachofas para que sean tiernas y frescas. Para evitarlo, será necesario meterlas en agua con limón, por lo que te recomendamos que lo añadas directamente a la cacerola donde vas a cocer las alcachofas y lo pongas al fuego.

Cabe destacar que el agua resultante de la cocción de las alcachofas es muy beneficiosa como remedio natural contra afecciones como el ácido úrico o para tratar la retención de líquidos, por el hecho de ser diurética.

Cómo cocer alcachofas
Cómo cocer alcachofas

Cómo cocer alcachofas [2]

Cómo cocer alcachofas, tiempo de cocción, consejos y trucos para que nos queden las alcachofas cocidas en su punto. Tanto el perejil como el limón retardarán la oxidación de las alcachofas y evitarán que se pongan negras.

– Las alcachofas también se pueden cocer enteras y una vez frías, limpiarlas.

Cómo cocer alcachofas
Cómo cocer alcachofas

Cómo Cocer Alcachofas ¡Tiempo de Cocción Perfecto! [3]

Cocer las alcachofas bien es la base de cualquier plato que quieras hacer y lleve este tipo de verduras, ya que no hay otra forma, al menos rica, de comerlas. Si quieres comprar las ollas que usamos para cocer las alcachofas sin que pierdan ninguna de sus propiedades podéis hacerlo al mejor precio desde casa pinchando gratis aquí, o en la foto de abajo.

Tras montar la olla debemos dejarlas cocer a fuego lento de veinticinco a cuarenta minutos, es esencial que pasados los veinticinco minutos examinemos cada diez que tal va la cocción pues el tiempo de cocción asimismo depende de las verduras, si son alcachofas naturales frescas o bien congeladas.

Cómo Cocer Alcachofas ¡Tiempo de Cocción Perfecto!
Cómo Cocer Alcachofas ¡Tiempo de Cocción Perfecto!

▷ 【 Cómo Cocer Alcachofas 】+ Tiempo de Cocción!! [4]

Empezamos con el método tradicional, se trata de la cocción en olla normal, un poco de sal y perejil, un problema común que surge cuando preparamos alcachofas es que se tienden a poner negras y feas si no usamos la técnica adecuada, para evitar eso debemos preparar un recipiente con agua y perejil e ir lavándolas como parte del proceso. La olla rápida o mejor conocida como olla express o a presión es una buena opción para acelerar el proceso de cocción de nuestras alcachofas, ya que podrás cocerlas en tan solo la mitad del tiempo, de esta manera no tenemos que esperar tanto para disfrutar de nuestras verduras, además de que esta se emplea de un modo muy sencillo. El método para cocinar una alcachofa sin pelar es muy parecido al de cocerlas enteras, usamos una olla normal con suficiente agua como para cubrir nuestra alcachofa y le echamos su respectiva cucharada de sal, a la alcachofa solo le quitamos el tallo y algunas hojitas de abajo que sobren, luego la ponemos en la olla pisándola con alguna herramienta para que no flote y la montamos en la cocina.

A parte de emplear cítricos a la hora de lavar las alcachofas para evitar esa apariencia de oxido, también es posible hacer que nuestras alcachofas queden blancas dándole incluso una mejor estética para ello solo necesitaremos algunos ingredientes extras como harina, limón y perejil. El tiempo de cocción de las alcachofas es de 25 minutos según nuestra programación, pasado ese tiempo estarán listas para servirlas como queramos.

▷ 【 Cómo Cocer Alcachofas 】+ Tiempo de Cocción!!
▷ 【 Cómo Cocer Alcachofas 】+ Tiempo de Cocción!!

Alcachofas cocidas, cómo cocer alcachofas en su punto perfecto [5]

Cuando el agua rompa a hervir, añadimos las alcachofas y las dejamos cocer durante unos 20 minutos.

Alcachofas cocidas, cómo cocer alcachofas en su punto perfecto
Alcachofas cocidas, cómo cocer alcachofas en su punto perfecto

Receta de cómo cocer alcachofas [6]

Esta receta para cocer alcachofas es la base para luego usarlas en cualquier preparación.

Receta de cómo cocer alcachofas
Receta de cómo cocer alcachofas

Como cocer alcachofas en 5 minutos [7]

Y si te gustan las alcachofas, tanto como a mí, aprovecha la temporada y…

Como cocer alcachofas en 5 minutos
Como cocer alcachofas en 5 minutos

¿Cómo cocer alcachofas? [8]

Algo tan tonto como la forma de cocer las alcachofas marca la diferencia. La clave para evitar la oxidación es, tras limpiar las alcachofas, pasar rápidamente a una cazuela con agua salada hirviendo y cocer completamente sumergidas en el agua, de esta forma evitamos la oxidación.

[…] de oliva virgenSal y pimienta blancaPreparación:Limpiar y cocer las alcachofas como explicaba aquí, pelar y trocear el puerro pequeñito.

¿Cómo cocer alcachofas?
¿Cómo cocer alcachofas?

Cómo Cocer Alcachofas Tiempo de Cocción Perfecto [9]

El método para cocer una alcachofa sin mondar es muy parecido al de cocerlas enteras, utilizamos una olla normal con suficiente agua como para cubrir nuestra alcachofa y le echamos su respectiva cucharada de sal, a la alcachofa solo le quitamos el tallo y algunas hojitas de abajo que sobren, luego la ponemos en la olla pisándola con alguna herramienta a fin de que no flote y la montamos en la cocina. Empezamos con el procedimiento tradicional, se trata de la cocción en olla normal, un tanto de sal y perejil, un inconveniente común que surge cuando preparamos alcachofas es que se tienden a poner negras y feas si no utilizamos la técnica adecuada, para eludir eso debemos preparar un recipiente con agua y perejil y también ir lavándolas como parte del proceso. Con el thermomix podemos cocer alcachofas frescas al vapor a fin de que preserven bien ese sabor tan exquisito que posee y de una manera sencilla con la ayuda de la tecnología, la primera cosa que haremos es pelarlas para entonces lavarlas con agua de limón y perejil, de este modo ayudamos a queden blancas dándoles una buena pinta y evitando ese color oxido.

A una parte de emplear cítricos a la hora de lavar las alcachofas para eludir esa apariencia de oxido, asimismo es posible hacer que nuestras alcachofas queden blancas dándole aun una mejor estética para esto solo necesitaremos ciertos ingredientes extras como harina, limón y perejil. Al estar en la olla las vamos a dejar cocer de 20 a 40 minutos, es importante saber que la duración depende del tamaño de las alcachofas conque pasados los 20 minutos debemos ir revisando si tienen el punto, al acabar solo queda dejarlas descansar y tendremos nuestras alcachofas con una apariencia que te hará agua la boca.

Cómo Cocer Alcachofas Tiempo de Cocción Perfecto
Cómo Cocer Alcachofas Tiempo de Cocción Perfecto

Alcachofas cocidas [10]

Es tan sencillo como cocer las alcachofas sin pelar, pudiendo hacerlo en abundante agua hirviendo o al vapor.

Alcachofas cocidas
Alcachofas cocidas

Cómo pelar y preparar las alcachofas para cocinarlas al horno, fritas, hervidas o al microondas [11]

Bastará con cocer las alcachofas en una olla grande con agua abundante y un puñado de sal durante 15 minutos aproximadamente. Hoy os enseñamos a hacer esta operación de pelar y limpiar las alcachofas, de la forma más sencilla y cómoda, ya sea haciéndolo en crudo o bien tras cocer las alcachofas, recomendando además qué técnica es mejor para cada tipo de receta así como algunos consejos para evitar que las alcachofas se oxiden y se pongan negras tras pelarlas. Las alcachofas son los frutos de las plantas del mismo nombre, también conocidas como alcauciles en algunas zonas, que podemos utilizar en muchísimas recetas para sacarles todo el partido.

La segunda forma, la de cocer primero la alcachofa entera sin limpiar y después retirar las hojas exteriores y el resto de partes para obtener el corazón, es la manera que os recomiendo cuando vayáis a preparar platos ligeros, salteando después las alcachofas limpias en la plancha, o vayáis a usarlas en ensaladas, estofados con jamón o platos similares en los que no necesitáis cocer las alcachofas con el resto de los ingredientes. Si se desean confitar las alcachofas, cocinándolas cubiertas de aceite de oliva a fuego lento durante unos 20 minutos, lo mejor es pelarlas en crudo, tal y como hemos explicado, retirando todas las partes duras y proceder después a la cocción en el aceite, ya sea sumergiendo los corazones enteros o cortados por la mitad, dependiendo de la presentación deseada.

Cómo pelar y preparar las alcachofas para cocinarlas al horno, fritas, hervidas o al microondas
Cómo pelar y preparar las alcachofas para cocinarlas al horno, fritas, hervidas o al microondas

Cómo Cocer Alcachofas: Enteras, Al Vapor, En Olla A Presión y Al Microondas [12]

Saca las alcachofas de una en una, l pélalas como de costumbre y vuélvelas a colocar en el cuenco (con agua, hielo y perejil). Finalmente, al montar el plato (como se dice en el mundo culinario), dispones las alcachofas sobre una bandeja o plato, y espolvoreas por encima las virutas de jamón (tritura el jamón crujiente al momento, sin volverlo polvo). Antes de cocer alcachofas, es muy importante lavarlas muy bien, pues generalmente les cae mucha tierra y suciedad, especialmente en las puntas.

En RecetaGratis te enseñamos todos los secretos para que luzcan casi tan fresca como las compraste y las prepares sin muchas complicaciones, de manera que sigue leyendo para descubrir cómo cocer alcachofas. – Sumerge las alcachofas en un bol con limón, agua y hielo, inmediatamente después de cortarlas (sirve al cortarlas y después de cocerlas).

Cómo Cocer Alcachofas: Enteras, Al Vapor, En Olla A Presión y Al Microondas
Cómo Cocer Alcachofas: Enteras, Al Vapor, En Olla A Presión y Al Microondas

Cómo hacer alcachofas cocidas. Tiempos de cocción y trucos [13]

Eso si, como suelen flotar una parte de la alcachofa puede quedar fuera del agua y oxidarse así que un buen truco para evitarlo es colocar encima un colador o escurridor grande de manera que las alcachofas queden completamente sumergidas en el agua.

Cómo hacer alcachofas cocidas. Tiempos de cocción y trucos
Cómo hacer alcachofas cocidas. Tiempos de cocción y trucos

Cocer Alcachofas. Cuanto tardan en cocer, hervidas y al horno [14]

Como cocer alcachofas sin que se pongan negras: En la olla donde se van a cocer las alcachofas se coloca el agua y se crea lo que se denomina el fondo blanco, que consiste en añadir el zumo exprimido de medio limón y una cucharada sopera de harina, calentándolo un poco y removiendo hasta que la harina quede disuelta, tras lo cual, ya podemos añadir las alcachofas y conseguiremos que no se oxiden.

Cocer Alcachofas. Cuanto tardan en cocer, hervidas y al horno
Cocer Alcachofas. Cuanto tardan en cocer, hervidas y al horno

Como Cocinar Alcachofas【Receta 2023】 [15]

– Ahora si, ya todo esta listo para cocer las alcachofas introdúcelas al agua y deja cocinar. Para cocer bien las alcachofas, añade agua con sal y un poco de perejil al agua de la olla, y lava y pela bien las alcachofas.

Si estas con prisa o ya no te queda tiempo para hacer una comida como quisiera, descuida la Olla exprés es una opción ideal, ya que nos reducirá de manera brutal el tiempo de cocción de cualquier alimento, y como no de las alcachofas. Como ya hemos dicho, el tiempo de cocción es bastante corto, tardará unos 10 a 15 minutos, y los pasos para cocinar las alcachofas serán los mismos.

Como Cocinar Alcachofas【Receta 2023】
Como Cocinar Alcachofas【Receta 2023】

COMO COCER ALCACHOFAS Y TRUCO PARA QUE QUEDEN BLANCAS COMO LAS DE BOTE — MAYTE EN LA COCINA [16]

COMO COCER ALCACHOFAS Y TRUCO PARA QUE QUEDEN BLANCAS COMO LAS DE BOTE

COMO COCER ALCACHOFAS Y TRUCO PARA QUE QUEDEN BLANCAS COMO LAS DE BOTE — MAYTE EN LA COCINA
COMO COCER ALCACHOFAS Y TRUCO PARA QUE QUEDEN BLANCAS COMO LAS DE BOTE — MAYTE EN LA COCINA

Cómo cocer alcachofas [17]

Cuando hierva, añade las alcachofas y deja cocer entre 20 o 30 minutos o hasta que estén tiernas.

Cómo cocer alcachofas
Cómo cocer alcachofas

Cómo cocinar alcachofas congeladas con jamón [18]

Las alcachofas están deliciosas, y a quien le gusta disfrutar de este alimento, aprovecha cuando llega su temporada para cocer buenas cantidades.

Cómo cocinar alcachofas congeladas con jamón
Cómo cocinar alcachofas congeladas con jamón

Cómo pelar, limpiar, preparar y cocinar alcachofas fácilmente [19]

Para consumir las alcachofas hervidas, podemos bien limpiarlas previamente o cocerlas y luego retirar de forma mucho más sencilla las hojas exteriores y el tronco.

Cómo pelar, limpiar, preparar y cocinar alcachofas fácilmente
Cómo pelar, limpiar, preparar y cocinar alcachofas fácilmente

Cómo pelar alcachofas fácilmente y evitar que se oxiden [20]

Existen distintas formas de evitarlo, como sumergir las alcachofas a medida que las vamos pelando en un bol con agua y perejil, agua con zumo de limón, agua con vinagre o una combinación de agua y perejil y un limón cortado a la mitad, que es nuestra favorita.

Cómo pelar alcachofas fácilmente y evitar que se oxiden
Cómo pelar alcachofas fácilmente y evitar que se oxiden

Como cocer alcachofas ▷ El Secreto definitivo para que no se oxiden ✅ [21]

Si has llegado hasta aquí es por que no te gusta lo que le les sucede a las alcachofas al cocerlas.

Como cocer alcachofas ▷ El Secreto definitivo para que no se oxiden ✅
Como cocer alcachofas ▷ El Secreto definitivo para que no se oxiden ✅

Siete formas de cocinar alcachofas [22]

Las alcachofas se pueden cocer al vapor, en papillote, a la parrilla, al horno…, cada técnica de cocción tiene una respuesta en cuanto a preservación de los nutrientes de la verdura y por supuesto en relación a la textura y al sabor, aunque siempre sabrá a alcachofa, por ejemplo, hay diferencia entre una alcachofa frita y una cocida o guisada. Este sistema de cocer las alcachofas es ideal, pues no hay que limpiarlas antes de cocerlas, se hace después, cuando las hojas exteriores están blandas y se desprenden con mucha facilidad.

Hay infinidad de formas de guisar unas alcachofas, tanto para comerlas solas como incorporadas en un guiso de arroz, de patata, de carne, etc.

Siete formas de cocinar alcachofas
Siete formas de cocinar alcachofas

Método clásico VS actual – Poesía de Fogón [23]

Las alcachofas son un género muy empleado en la gastronomía española, bien sea como protagonistas o como elementos de guarnición para multitud de platos clásicos.

Método clásico VS actual - Poesía de Fogón
Método clásico VS actual – Poesía de Fogón

Tiempo de cocción de las alcachofas [24]

Esto es muy importante, ya que las Alcachofas o Alcaucil son perfectas en preparaciones como ingrediente principal o el vehículo ideal para cualquier preparación, ya que combinan con casi todo.

Tiempo de cocción de las alcachofas
Tiempo de cocción de las alcachofas

Fuente del artículo de referencia:

  1. https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/receta/como-cocer-alcachofas-29368.html
  2. https://elcocinerocasero.com/receta/como-cocer-alcachofas
  3. https://www.rociococinaencasa.com/como-cocer-alcachofas/
  4. https://cocer.deagapornis.com/blog/alcachofas/
  5. https://www.bonviveur.es/recetas/alcachofas-cocidas
  6. https://mamayasecocinar.com/cocer-alcachofas/
  7. https://www.platosplisplas.com/como-cocer-alcachofas-en-5-minutos/
  8. https://www.yaestamosencasita.com/como-cocer-alcachofas/
  9. https://www.comococer.net/alcachofas/
  10. https://gastronomiaycia.republica.com/2010/02/19/alcachofas-cocidas/
  11. https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/como-pelar-preparar-alcachofas-para-disfrutarlas-cocina
  12. https://www.recetasgratis.net/articulo-como-cocer-alcachofas-72776.html
  13. https://www.recetasdeescandalo.com/como-cocer-alcachofas-tiempos/
  14. https://www.tiempococcion.com/verduras/cuanto-tardan-en-cocer-las-alcachofas/
  15. https://comidasbolivianass.com/coccion/como-cocinar-alcachofas/
  16. https://mayteenlacocina.com/como-cocer-alcachofas-y-truco-para-que/
  17. https://www.niusdiario.es/como/20220606/cocer-alcachofas-evn3m_18_06631105.html
  18. https://www.elespanol.com/como/cocinar-alcachofas-congeladas-jamon-receta-ingredientes-pasos-beneficios-propiedades/594691073_0.amp.html
  19. https://www.recetasderechupete.com/como-pelar-limpiar-preparar-y-cocinar-alcachofas-facilmente/45824/
  20. https://www.hola.com/cocina/tecnicas-de-cocina/galeria/20220316206410/como-limpiar-alcachofas/1/
  21. https://cocinaconjairo.com/como-cocer-alcachofas-secreto/
  22. https://gastronomiaycia.republica.com/2017/02/02/siete-formas-de-cocinar-alcachofas/
  23. https://www.poesiadefogon.com/como-cocer-alcachofas/
  24. https://tiempodecoccion.net/alcachofas/

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